Adjika to bardzo popularne danie, które przybyło do kuchni europejskiej z ludów wschodnich. To właśnie w kuchni orientalnej tak cenione są gorące przekąski, obficie doprawione wszelkiego rodzaju przyprawami i przyprawami. Istnieje ogromna liczba przepisów na adżyki, a każdy z nich jest dobry na swój sposób. Spróbuj zrobić adjika z cukinii - pikantne, aromatyczne i niesamowicie smaczne danie.
Czy to jest to konieczne
- - cukinia - 5 kg;
- - czosnek - 200 g;
- - słodka czerwona papryka - 1 kg;
- - ostra papryka - 500 g;
- - marchewki - 1 kg;
- - jabłka - 1 kg;
- - olej roślinny - 0,5 l;
- - ocet 6% - 5 łyżek;
- - zielenie (koperek i pietruszka) - 3 pęczki;
- - cukier - 150 g;
- - sól - 100 g.
Instrukcje
Krok 1
Obierz paprykę i czosnek i zmiel je.
Krok 2
Umyj cukinię, a także przełóż ją przez maszynkę do mięsa, aby adjika miała jednolitą konsystencję, najlepiej dwukrotnie pominąć cukinię.
Krok 3
Przewiń ostrą paprykę w maszynce do mięsa. Marchew i jabłka zetrzyj na grubej tarce i dodaj do głównej masy warzywnej razem z ostrą papryką.
Krok 4
Do warzyw dodać drobno posiekane zioła, doprawić octem i olejem. Adjika gotować przez 1,5 godziny, aż masa stanie się gęsta.
Krok 5
Rozłóż gorącą adżykę w wysterylizowanych słoikach i dodaj 1 łyżeczkę octu na 0,5 litra objętości do każdego słoika. Zwiń puszki, odwróć i przykryj kocem. Z ilości produktów określonych w przepisie należy otrzymać 12-13 puszek po 0,5 litra każda.
