Dziś modne jest dzielenie produktów na użyteczne i szkodliwe, kompatybilne i niezgodne, dietetyczne i nie tak. Wczoraj dobrze było jeść warzywa, dziś są one również podzielone na różne grupy. Dowiedz się na przykład, co możesz ugotować z warzywami nieskrobiowymi. Uważa się, że doskonale łączą się ze wszystkimi pokarmami i są lepiej trawione przez organizm, w przeciwieństwie do ich odpowiedników bogatych w skrobię.
Koreańska przekąska warzywna bez skrobi Non
Składniki:
- 1 średnia główka białej kapusty;
- 1 cebula;
- 3 ząbki czosnku;
- 50 ml octu jabłkowego;
- 1/4 łyżeczki mielona czerwona papryka;
- 1/2 łyżeczki Sól.
Kapustę drobno posiekać nożem lub na specjalnej tarce. Cebulę i ząbki czosnku obrać i wszystko drobno posiekać. Połącz warzywa w głębokiej misce, pieprz, sól, ocet i dobrze wymieszaj. Umieść przekąskę w ucisku na 6-8 godzin.
Zdrowa sałatka z warzyw nieskrobiowych
Składniki:
- 300 g kapusty kalarepy;
- 50 g zielonej cebuli;
- 1 cebula;
- 3 łyżki. jogurt naturalny lub niskotłuszczowa śmietana;
- Sól.
Posiekaj kapustę w dowolny sposób. Usuń łuskę i pokrój cebulę w półpierścienie, a zieloną cebulę w krążki. Połącz wszystko w jednym pojemniku, dopraw jogurtem lub kwaśną śmietaną, posol do smaku, dokładnie wymieszaj i od razu podawaj.
Kanapki z warzywami bez skrobi
Składniki:
- 2 kromki chleba pszennego;
- 2 rzodkiewki;
- 1 mały ogórek;
- 2 gałązki selera i pietruszki;
- 1 gotowane żółtko z kurczaka;
- 1/2 łyżeczki tarty chrzan;
- 40 g masła;
- Sól.
Zmiękcz masło, pozostawiając je w temperaturze pokojowej. Umyj zioła i osusz na ręczniku papierowym. Pokrój twarde łodygi selera i pietruszki i drobno posiekaj liście. Wymieszaj je z masłem, startym chrzanem i żółtkiem kurczaka, dodaj trochę soli. Rozłóż powstałą pastę na kromkach chleba, przykryj plasterkami ogórka i rzodkiewki.
Ciepłe nieskrobiowe danie warzywne z ryżem
Składniki:
- 400 g zielonej fasoli (pokrojonej);
- 400 g brukselki;
- 1 cebula;
- 1 czerwona papryka;
- 40 g kolendry;
- 1 łyżka. gotowany ryż sypki;
- 1/3 łyżeczki zmielony czarny pieprz;
- Sól;
- olej roślinny.
Usuń łuski z cebuli i pokrój warzywa korzeniowe na półpierścienie. Paprykę obrać i pokroić w paski, brukselkę pokroić na połówki lub ćwiartki. Smaż cebulę na oleju roślinnym do miękkości na średnim ogniu, dodaj inne warzywa i fasolę (jeśli jest zamrożona, zalej wrzącą wodą) i gotuj przez 7-10 minut, mieszając od czasu do czasu łopatką. Następnie wymieszać ryż, czarny pieprz, sól i gotować przez kolejne 10 minut w minimalnej temperaturze pod przykryciem. Odłóż patelnię, przenieś zawartość do grubościennej miski i posyp posiekaną kolendrą.
