Do sałatki używa się mniej tłustej części kurczaka, tj. pierś. Przygotowanie piersi należy traktować ze szczególną uwagą, w przeciwnym razie możesz po prostu wysuszyć, wtedy sałatka będzie sucha i niesmaczna. Sałatka z kurczakiem jest idealna na świąteczny stół i na pewno nie pozostawi gości głodnych, bo kurczak to bardzo satysfakcjonujący składnik.
Czy to jest to konieczne
- - 250-300 g gotowanego kurczaka
- - 230 g sera mozzarella
- - pęczek sałaty rzymskiej
- - 2 duże słodkie papryki
- - 300 g oliwek
- - 7 kromek białego chleba
- - 1, 5 art. l. nierafinowana oliwa z oliwek
- - 200 ml octu winnego
- - 3 łyżeczki musztarda
- - 150 g cebuli
- - 50-70 g czarnego świeżo zmielonego pieprzu
- - 60-70 g cukru
- - 50 g soli
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 185°C. Z chleba odetnij skórkę, pokrój miękisz w kostkę 1,5 cm. Ułóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia. Dodać kawałki chleba, polać oliwą i odrobiną soli, wymieszać.
Krok 2
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i smaż grzanki na złoty kolor, 7-9 minut. Podczas smażenia kilkakrotnie mieszaj, aby kostki chleba były równomiernie usmażone, ostudzone.
Krok 3
Włóż paprykę do piekarnika i piecz przez 8-10 minut. Przełożyć do kubka i przykryć, odstawić na 13 minut. Następnie obierz paprykę i usuń nasiona. Paprykę pokroić w cienkie plasterki.
Krok 4
Cebulę obrać i drobno posiekać. Do filiżanki wsyp trochę octu, musztardy, soli, cukru i pieprzu. Na wierzch wlać oliwę, dobrze ubić dressing blenderem, aż się zemulguje. Dodaj cebulę i wymieszaj.
Krok 5
Ugotowanego kurczaka posiekaj i włóż do salaterki. Dodać ser i zalać połową dressingu. Marynować przez 10-13 minut.
Krok 6
Pokrój liście sałaty na małe kawałki i dodaj do kubka z kurczakiem i serem. Dodaj plasterki pieprzu, oliwki i ugotowany dressing i wymieszaj. Przed podaniem posyp grzankami.
