Pelamusha to gruzińskie słodkie danie, które jest również przygotowywane w wielu krajach arabskich. Klasyczne pelamushi wytwarzane jest z soku z czerwonych winogron, a biały sok używany jest do uczt weselnych jako symbol czystości panny młodej. Z soku z ciemnych winogron przygotujemy deser, kolor wyjdzie niesamowity!
Czy to jest to konieczne
- - 900 ml soku winogronowego;
- - 200 g kaszy kukurydzianej;
- - 1 szklanka orzechów włoskich;
- - 4 łyżki. łyżki cukru;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki kokosa.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę kukurydzianą zmiel młynkiem do kawy do stanu mąki. Oczywiście na deser lepiej jest wziąć sok domowej roboty, zrobiony z niektórych ciemnych odmian winogron lub mieszanki odmian. Ale możesz też zrobić deser z zakupionego soku winogronowego, jeśli nie chcesz sam wyciskać soku z jagód.
Krok 2
Dodaj mąkę kukurydzianą do 450 ml soku winogronowego, wymieszaj. Do drugiej połowy soku dodać cukier, zagotować. Dodaj tyle cukru, ile chcesz - zależy to od słodyczy Twojego soku. Do gotującego się soku w cienkim strumieniu dodać zimną mąkę kukurydzianą. Zagotuj sok do gęstej konsystencji, ciągle mieszając drewnianą łopatką. Zajmie to 10-12 minut.
Krok 3
Do silikonowych foremek wsypać pokruszone orzechy włoskie, na wierzch położyć gorącą masę winogronową. Pelamusha można umieścić w szklanej lub metalowej formie, ale najpierw zwilżyć takie formy wodą. Włóż deser winogronowy do lodówki na 2-3 godziny, aby dobrze się schłodził.
Krok 4
Przed podaniem połóż gruziński deser na talerzach, udekoruj orzechami włoskimi lub czymś innym do wyboru.
