Strudel mięsny to obfite danie, którym możesz nakarmić wszystkich domowników. Oczywiście musisz majstrować przy jego przygotowaniu w kuchni, ale wynik całkowicie Cię zadowoli.
Potrzebujemy (do testu):
- mąka - 220 gramów;
- margaryna, kasza manna - po 60 gramów;
- jedno żółtko jajka;
- pięć łyżek kwaśnej śmietany i wody (ciepłe).
Odłóż również składniki na przyszłe nadzienie:
- mięso mielone - 500 gramów;
- dwie cebule;
- jedno jajko;
- łyżeczka soli, czerwona papryka;
- kremowa margaryna - 30 gramów;
- cztery łyżki kwaśnej śmietany (można zastąpić wodą);
- Odrapana skórka z cytryny.
Przesiej mąkę i kaszę mannę na deskę kuchenną. Zrób wgłębienie pośrodku, wsyp sól, dodaj wyprostowaną margarynę (nie gorącą), śmietanę z wodą, żółtko. Ugniataj te składniki, aż powstałe ciasto przestanie się kleić. Uformować płaską kulę, posmarować cienką warstwą płynnej margaryny, przykryć miską i postawić na wierzch rondel z wodą (gorącą). Wyjmij ciasto do wyrośnięcia, odczekaj co najmniej pół godziny.
Ciasto na strudle rozwałkować na cienką warstwę, powierzchnię posmarować nadzieniem (przygotować ze wskazanych składników, tylko bez margaryny). Zwiń do tuby, ułóż na blasze do pieczenia, wysmarowanej margaryną. Wstaw do piekarnika na dwadzieścia pięć minut - w tym czasie tworzy się złotobrązowa skórka. Tylko dokładnie rozgrzej piekarnik. Gotowy strudel podawaj z ciepłym mięsem. Każdy pikantny sos można podawać osobno. Smacznego!
