Pierogi trafiły do nas z Syberii, były robione i robione z różnego rodzaju mięsa i drobiu. To danie jest uwielbiane przez wielu, ale nie każdy wie, jak to zrobić.
Czy to jest to konieczne
- Ciasto:
- • mąka pszenna 500 g
- • Jajka 2 szt.
- • mleko 200 g 200
- • Cebula 2 główki
- • masło 10-15 g
- • śmietana 100 g
- Mięso mielone:
- • mielone mięso jagnięce 500 g
- • olej roślinny 20 g
- • Sól dla smaku
- • Ziele angielskie 2 g
- • Liść laurowy 1 szt.
Instrukcje
Krok 1
Ubijaj jajka trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach.
Krok 2
Przesiej mąkę przez drobne sito.
Krok 3
Do mąki dodać podgrzane mleko, 15 g soli, ubite jajka, olej roślinny. Produkty dodawać stopniowo, ciągle wyrabiając ciasto.
Krok 4
Po wyrobieniu ciasta na gładko, przykryj miskę ręcznikiem i odstaw do chłodnego, suchego miejsca na 1,5-2 godziny.
Krok 5
Gdy ciasto „dojrzeje”, przygotuj mięso mielone.
Aby to zrobić, musimy do smaku posolić skręcone mięso.
Krok 6
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju słonecznikowym na złoty kolor i dodać do mielonego mięsa. Ugniataj miksturę delikatnie rękami.
Następnie dodaj śmietanę i rozgrzane masło. Ugniataj ponownie.
Krok 7
Wyłóż na stół niewielką ilość mąki. Ciasto rozwałkować. Warstwa powinna mieć grubość 2-3 mm. Wytnij kółka o średnicy 6-7 cm szklanką lub specjalnym pierścieniem.
Krok 8
Połóż mięso mielone na środku każdego koła. Rozłóż w 5-6 g. Delikatnie przymocuj brzegi. Pierogi należy zamrozić do przechowywania.
