Domowe lody są łatwe do zrobienia, nawet z niekonwencjonalnymi składnikami, takimi jak dynia i kardamon. Okazuje się oryginalny, wykwintny, smaczny, piękny. Dynia daje delikatny posmak i przyjemny pomarańczowy kolor, sama nie jest nawet wyczuwalna w deserze.
Czy to jest to konieczne
- Do lodów:
- - 300 g dyni;
- - 300 ml śmietanki, 22% tłuszczu;
- - 150 g cukru;
- - 4 żółtka;
- - 1 łyżeczka kardamonu;
- - czekolada, orzechy, sosy do podania - wybierz sam.
- Na sos czekoladowy:
- - 30 g masła;
- - 3 łyżki. łyżki cukru, śmietany lub śmietany kremówki;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki proszku kakaowego.
Instrukcje
Krok 1
Dynię i pestki obrać, miąższ pokroić w dużą kostkę. Przełóż dynię do rondla, posyp śmietaną, dodaj kardamon i cukier. Doprowadzić do wrzenia, gotować na średnim ogniu przez 15-20 minut. Zdejmij z ognia, ubij blenderem do uzyskania puree. Żółtka ubić widelcem. Jeśli żółtka są małe, weź nie 4, ale 5.
Krok 2
Cienkim strumieniem wlej żółtka do puree z dyni, gotuj przez 5 minut na średnim ogniu. Ciągle mieszaj drewnianą łyżką. Następnie wlej masę do pojemnika, wstaw do lodówki, podczas chłodzenia w zamrażarce, kilkakrotnie wyjmij pojemnik i wymieszaj jego zawartość. Lody dyniowe należy schładzać przez 5-6 godzin, w tym czasie należy je mieszać około 4 razy, wtedy w deserze nie będą się tworzyć duże kryształki lodu.
Krok 3
Przygotuj sos czekoladowy na lody. Połącz masło, proszek kakaowy, cukier, śmietanę lub śmietanę kremówkę w rondlu. Stopić do uzyskania gładkości na średnim ogniu. Schłodzić sos.
Krok 4
Gotowe lody dyniowe podawaj z sosem czekoladowym. Udekoruj pestkami dyni i orzechami pekan. Gotowe lody dyniowe z kardamonem mile zaskoczą Cię swoim oryginalnym smakiem, więc nie bój się przygotować smakołyku z tak oryginalnych produktów!
