Baklava to popularne ciasto kuchni orientalnej o wspaniałym smaku i aromatycznym zapachu. Robienie baklawy w domu to pestka. Tradycyjny przepis wymaga niewielkiej ilości składników i kulinarnej wyobraźni.
Czy to jest to konieczne
- - ciasto francuskie (650 g);
- - orzechy włoskie (380 g);
- - masło (160 g);
- –Cynamon (3 g);
- - miód lipowy, zioła, gryka (460 g);
- –Wanilina (7 g);
- –woda (55 ml);
- - cukier brązowy lub biały (120 g).
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować nadzienie do baklawy. Aby to zrobić, weź orzechy włoskie, dokładnie obejrzyj każdy i usuń małe skorupki lub membrany. Orzechy posiekaj nożem lub posiekaj na małe kawałki blenderem. Umieść orzechy na patelni bez oleju i podpraż z cynamonem.
Krok 2
Posmaruj blachę do pieczenia olejem do smażenia. Następnie podziel całe ciasto na trzy części i rozwałkuj pierwszą część w postaci cienkiej warstwy, którą należy ułożyć na blasze do pieczenia.
Krok 3
Na pierwszej warstwie ciasta wygładź trochę orzechów za pomocą szpatułki. Następnie powtórz procedurę z rozwałkowaniem ciasta i nałóż drugą warstwę na orzechy. Naprzemienne warstwy z orzechami. Na koniec przykryj ostatnią warstwę orzechów warstwą ciasta. Za pomocą ostrego noża podziel baklawę na kawałki w kształcie rombu, delikatnie przytrzymując palcami brzegi ciasta.
Krok 4
Teraz musimy przygotować nadzienie do baklawy. Włóż masło i miód do głębokiej metalowej chochli. Stopniowo topić na małym ogniu lub w kąpieli wodnej. Następnie dodaj cukier i poczekaj, aż wszystkie kryształki rozpuszczą się w miodzie i maśle. Mieszaj drewnianą łopatką, podgrzewając mieszaninę. Na koniec dodaj wanilinę.
Krok 5
Włóż baklawę do piekarnika i piecz przez co najmniej 20 minut w temperaturze 170-200 stopni. Wypieki wyjąć i obficie polać cukrem, miodem, masłem i nadzieniem waniliowym. Pozostaw baklawę do namoczenia na 2-4 godziny.
