Gulasz warzywny ma różne odmiany ze względu na różnorodność warzyw. Możesz użyć kapusty jako składnika. I nie tylko biała, ale także kolorowa, kalarepa, brokuły.
Gulasz z ziemniakami i kapustą
Do gotowania będziesz potrzebować:
- kapusta biała - 300 g;
- pomidory - 300 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cukinia - 200 g;
- cebula - 1 szt.;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej roślinny;
- sól, pieprz mielony, przyprawy i przyprawy - do smaku.
Przygotuj swoje składniki. Pokrój kapustę w cienkie paski. Ziemniaki, cukinię, marchew i cebulę pokroić w kostkę. Drobno posiekaj czosnek. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć z nich skórkę i pokroić w dużą kostkę.
Postaw rondel na ogniu. Na dnie patelni układamy warstwami pokrojone ziemniaki, kapustę i marchewkę. Przykryj jedzenie wodą i gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut. Dodaj pomidory i cukinię, przyprawy, sól. W razie potrzeby możesz dodać wodę. Gotuj warzywa przez kolejne pięć minut.
Smaż cebulę osobno na oleju roślinnym. Przełóż cebulę na warzywa. Pozostaw gulasz na małym ogniu do miękkości. Gdy warzywa się ugotują, wyłącz kuchenkę, dodaj czosnek i przykryj patelnię pokrywką do zaparzania.
Gulasz z kapustą i serem
Do gotowania będziesz potrzebować:
- kapusta - 1 głowa kapusty;
- ryż - 200 g;
- cebula - 2 szt.;
- jajka - 6 szt.;
- tarty ser - 100 g;
- woda - 350 g;
- zielona cebula, pietruszka;
- sól, pieprz - do smaku.
Podziel kapustę na pojedyncze liście. Liście ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić płyn. Na patelni podsmażyć cienko posiekaną cebulę na złoty kolor, dodać ryż, usmażyć, wyłączyć gaz. Do ryżu wrzucamy posiekaną zieloną cebulę, pietruszkę, starty ser, posiekane jajka, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj.
Przygotuj blachę do pieczenia smarując ją olejem. Ułóż liście kapusty i mieszankę ryżu warstwami na blasze do pieczenia. Górną warstwą powinny być liście kapusty. Zalej gulasz gorącą wodą i wstaw do piekarnika. Piecz danie do miękkości. Ubij jajka i dodaj starty ser. Wlej mieszankę jajeczną do gulaszu i odstaw do pieczenia, aż będzie całkowicie ugotowana.
Gulasz grzybowy z kapustą
Do gotowania będziesz potrzebować:
- ziemniaki - 400 g;
- kapusta - 250 g;
- pieczarki - 300 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt.;
- sól, pieprz mielony - do smaku.
Pokrój ziemniaki w dużą kostkę, gotuj do połowy. Dodaj drobno posiekaną kapustę i pokrojoną w kostkę marchewkę. Cebulę podsmażyć na patelni na oleju roślinnym, dodać posiekane grzyby, sól i pieprz.
Usmażone grzyby przełożyć na warzywa, wymieszać, zagotować gulasz, zmniejszyć ogień i dusić do miękkości. Przed podaniem udekoruj ziołami.
