Ciasteczka Niedźwiedzie łapki można przygotować na kilka różnych sposobów i zawsze będą niepowtarzalne. Ale jeśli upieczesz go według niemieckiego przepisu, okaże się, że „liżesz palce”. Sprawdź to?
Czy to jest to konieczne
- - tabliczka gorzkiej czekolady - 125 g;
- - całe migdały - 250 g;
- - jajka kurze - 3 szt.;
- - cukier - 250 g;
- - kakao - 2 łyżki. czubate łyżki;
- - cytryna - 1/2 szt.;
- - mielone goździki, kardamon i cynamon - po 1/3 łyżeczki;
- - Naczynie do pieczenia Madeleine.
Instrukcje
Krok 1
Zetrzeć na grubej tarce tabliczkę gorzkiej czekolady, chwilowo odstawić. Posiekaj migdały natychmiast, nie zdejmując łupiny.
Krok 2
Rozbij jajka kurze. Usuń żółtka, ponieważ nie są potrzebne, a białka wlej do blendera. Wlej tam cukier. Ubijaj, aż utworzy się puszysta biała piana.
Krok 3
Wymieszaj gorzka czekoladę, migdały, masę białkową, kakao, skórkę z połówki cytryny i przyprawy. Weź kawałek powstałej masy, obtocz w cukrze puder i włóż „stopę” foremek Madeleine. Ubij i usuń na pergaminie. Powtarzaj to, aż mieszanina się skończy.
Krok 4
Umieść ciasteczka Bear's Paws w ciemnym, ale ciepłym miejscu. Odstaw do rana, wyschnij. Następnie należy go ostrożnie przełożyć na blachę do pieczenia i upiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni.
Krok 5
Ciasteczka są teraz gotowe – są miękkie w środku i pokryte cienką chrupiącą skórką na zewnątrz. Ale jeśli chcesz, możesz pokryć je z jednej strony polewą czekoladową. Aby to zrobić, musisz wymieszać w wyraźnej kolejności: 3 łyżki. łyżki kakaowe z 1/2 łyżki. cukier puder i tyle samo mleka, 1, 5 łyżki. łyżki zmiękczonego masła i wanilii. Nałóż powstały lukier na połowę ciastka. To wszystko, po 5-10 minutach możesz już to zjeść.
