Chebureki to doskonałe danie mięsne. Dodajmy trochę wyobraźni i zamieńmy nadzienie mięsne na grzybowe, by stało się wegetariańskie. To danie można spożywać w dniach Wielkiego Postu.
Czy to jest to konieczne
- Aby przygotować 10-12 ciastek:
- Dla testu:
- - mąka pszenna - 3 szklanki;
- - woda - 250 gramów;
- - olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka;
- - sól dla smaku.
- Do wypełnienia:
- - pieczarki -1 kg;
- - cebula - 3 głowy;
- - olej do smażenia;
- - sól, pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę premium przesiać przez sito, wlać ciepłą wodę, olej i sól. Dokładnie zagnieść ciasto, aż stanie się elastyczne i przestanie przyklejać się do dłoni. Gotowe ciasto przykryj miską lub czystym ręcznikiem. Ciasto powinno „odpoczywać” przez około pół godziny.
Krok 2
Pieczarki, cebulę obrać i drobno posiekać. Najpierw podsmaż cebulę na patelni na złoty kolor, a następnie dodaj pieczarki. Smażyć na średnim ogniu, dodając sól i pieprz.
Krok 3
Z ciasta uformować „kiełbasę”. W myślach dzielimy na 10 części (10 ciastek), jedną odcinamy. Przykryj resztę ciasta.
Krok 4
Z tej części robimy kulkę, potem ciasto. Rozwałkuj wałkiem, starając się zachować kształt koła.
Krok 5
Gdy blacha osiągnie średnicę około 30 cm, po jednej stronie układamy gotowe nadzienie, pozostawiając 2-3 cm przy brzegu. Nadzienie przykrywamy drugą połową ciasta. Krawędzie mocujemy, dociskając je widelcem.
Krok 6
Powstały cheburek wysyłamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na dużej ilości oleju z obu stron.
Smacznego!
