Beans bada jest tłumaczony z arabskiego jako gulasz z jagnięciny i białej fasoli. Danie okazuje się niesamowite, smaczne, satysfakcjonujące. Można jeść z dodatkiem lub sałatką warzywną.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g jagnięciny
- - 1 szklanka fasoli
- - 1 cebula
- - 3 ząbki czosnku
- - 1 seler
- - 200 g pomidorów
- - 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy
- - zielenie
- - czarny pieprz
- - kolendra
- - cynamon
- - goździk
- - zira
- - kardamon
- - papryka
- - Sól
- - 2 liście laurowe
Instrukcje
Krok 1
Najpierw weź szklankę fasoli, dobrze spłucz, następnie namocz w dużej ilości wody i zostaw na noc. Rano spuścić wodę i gotować fasolę do miękkości, około 15-30 minut.
Krok 2
Następnie drobno posiekaj cebulę, dodaj seler, ząbki czosnku, obierz pomidory.
Krok 3
Weź jagnięcinę i dobrze spłucz, odetnij folie i nadmiar tłuszczu, pokrój na średnie kawałki.
Krok 4
Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym, smaż na dużym ogniu na złoty kolor, posol do smaku, dodaj szklankę wody i gotuj pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie, a następnie zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż pozostanie bardzo mało wody.
Krok 5
Do smaku dodać czosnek, cebulę, seler, czarny pieprz, kolendrę, cynamon, goździki, kminek, kardamon, paprykę. Smaż mięso z warzywami i przyprawami przez 3-5 minut.
Krok 6
Następnie dodać pomidory i koncentrat pomidorowy, dusić jeszcze 3 minuty i dodać ugotowaną fasolę, wszystko wymieszać, włożyć liść laurowy, dolać wody do gęstnienia. Doprowadzić do wrzenia, około 5-7 minut, aby fasola była nasycona smakiem i sokami z mięsa i warzyw. Udekoruj gotowe danie ziołami. Podawać z ryżem.
