Sama zupa z owoców morza okazuje się bardzo smaczna, a dzięki dodatkowi białego wina nabiera bardzo oryginalnego smaku i aromatu. Nawiasem mówiąc, jeśli chodzi o napełnianie zupy, możesz eksperymentować - zostaw tylko owoce morza lub ryby, zastąp łososia dorszem i tak dalej. Jak lubisz bardziej, bo w każdym razie zupa okaże się pyszna!
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - różne owoce morza (małże, krewetki, kalmary, ośmiornice) - 500 gramów;
- - filet z łososia - 300 gramów;
- - wytrawne białe wino - 120 mililitrów;
- - śmietana - 50 mililitrów;
- - dwa ząbki czosnku;
- - duża cebula;
- - Średnia marchewka;
- - pęczek pietruszki;
- - bulion drobiowy lub rybny - 1, 6 litra;
- - mąka, sos rybny, pieprz, sól - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój czosnek i cebulę na mniejsze kawałki. Marchewki pokroić wzdłuż na ćwiartki, a następnie pokroić w cienkie plasterki.
Krok 2
W rondelku rozgrzać masło (50 gramów), włożyć marchewki i cebulę, smażyć przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj mąkę i czosnek i gotuj jeszcze minutę. Wlej białe wino, gotuj, aż alkohol wyparuje.
Krok 3
Dodaj bulion, sos rybny, pieprz i sól. Doprowadzić do wrzenia, gotować na średnim ogniu pod przykryciem przez około piętnaście minut.
Krok 4
Filety z łososia pokroić w kostkę i dodać do zupy wraz z owocami morza, zagotować. Gotuj przez około siedem minut, wyłącz. Dodaj posiekaną świeżą pietruszkę i gęstą śmietanę.
Krok 5
Zupa z owoców morza z białym winem jest gotowa do podania, jeśli chcesz, możesz ją wypełnić sokiem z cytryny. Smacznego!
