Pikantne wypieki z serem dobrze komponują się z mięsnymi daniami głównymi. Herbatniki serowe można stosować zamiast tostów z bulionem, a także podawać z koktajlami i piwem. Tradycyjne serniki są pysznym poczęstunkiem i podawane na deser. Robienie wypieków z serem jest łatwe, nie wymaga specjalnych umiejętności.
Jak zrobić herbatniki serowe
Aby zrobić herbatniki serowe, potrzebujesz:
- 200 gramów sera;
- 150 gramów masła lub margaryny maślanej;
- 2/3 szklanki mąki;
- 1 jajko;
- olej roślinny;
- Sól.
Do robienia ciasteczek odpowiedni jest ser holenderski, Poshekhonsky lub rosyjski.
Wcześniej wyjmij masło lub margarynę z lodówki. Powinny być miękkie do czasu pieczenia ciasteczek. Ser zetrzeć na drobnej tarce i wymieszać z masłem, dodać trochę soli, dodać mąkę i zagnieść ciasto.
Gdy ciasto będzie gotowe, posyp je mąką (należy strzepnąć nadmiar mąki), przełóż ciasto na talerz, przykryj serwetką i odstaw na stół na 2-3 godziny.
Gdy ciasto „odpocznie”, rozwałkować je na posypanej mąką desce do krojenia warstwą o grubości około 1 centymetra. Następnie wycinamy figurki z ciasta za pomocą foremek lub noża, można też użyć szklanki i szklanki. Pokrój wycięte figurki natychmiast na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia. Ubij jajko i posmaruj ciasteczka.
Umieść blachę do pieczenia w umiarkowanie nagrzanym piekarniku i piecz herbatniki serowe do miękkości, około 20-30 minut.
Jak zrobić sernik czekoladowy o smaku orzechowym
Sernik to bardzo popularny rodzaj pieczywa, którego jednym z głównych składników jest serek śmietankowy. Do przygotowania sernika czekoladowego o smaku orzecha laskowego potrzebne będą:
- 200 gramów ciasteczek z kawałkami czekolady;
- 2 łyżki masła;
- 300 gramów serka śmietankowego;
- 200 gramów cukru pudru;
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- 100 gramów gorzkiej czekolady;
- 50 mililitrów likieru orzechowego;
- 3 jajka;
- 150 gramów malin;
- 2 łyżeczki cukru pudru.
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Ubij ciasteczka na małe okruchy i wymieszaj ze zmiękczonym masłem. Przygotowaną masę rozsmarować na dnie podzielonej formy, lekko docisnąć i piec ciasto przez 10 minut.
Ubij serek śmietankowy, cukier i wanilinę w dużej misce mikserem, aż dobrze się połączą. Następnie dodaj zmiękczoną czekoladę i lekko podgrzany likier. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Następnie dodawaj jajka pojedynczo, kontynuując ubijanie masy mikserem przy niskiej prędkości.
Wlej mieszaninę do podzielonej patelni na upieczoną bazę ciasteczek. Sernik pieczemy przez godzinę. Następnie wyjmij z piekarnika. Przejedź szerokim nożem lub płaską szpatułką wokół krawędzi formy. Wypieki należy schłodzić przed wyjęciem z formy.
Przed podaniem udekoruj świeżymi malinami i cukrem pudrem.
Ugotowany sernik układamy na półmisku i wstawiamy do lodówki na 4 godziny lub na noc.
