Gotowanie na grillu to doskonała okazja do spotkania bliskich i przyjaciół. Ale niestety zdarzają się sytuacje, kiedy po pikniku trzeba wezwać karetkę. A to wszystko z powodu niewłaściwego zachowania w przyrodzie. Aby tego uniknąć, musisz znać zasady przygotowania bezpiecznego grilla.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj miejsce. Wyposażając kominek, nie zaniedbuj zasad bezpieczeństwa przeciwpożarowego. Teren powinien być równy, ułożony z płyt chodnikowych, kamieni lub piasku. Upewnij się, że w pobliżu jest zawsze woda. Ustaw konstrukcję z dala od pobliskich budynków. Umieść jedzenie i naczynia w pobliżu paleniska. Obserwuj wiatr. Zadbaj też o baldachim na wypadek deszczu.
Krok 2
Wybierz odpowiednie węgle. W procesie gotowania grilla na węglu wtórnym uwalniane są substancje rakotwórcze - benzopireny. Stosowanie gotowych węgli jest oczywiście bardzo wygodne, ale niewiele osób zdaje sobie sprawę, że jest to niebezpieczne. Aby zminimalizować ryzyko chorób onkologicznych, szaszłyk gotuj tylko na drewnie dowolnego gatunku drzewa, z wyjątkiem świerka, ponieważ emituje on również dużą ilość benzopirenów.
Krok 3
Obserwuj swoją temperaturę. Podczas przygotowywania kebaba przez mocne i długotrwałe podgrzewanie uwalniane są „produkty pirolizy białek” - substancje rakotwórcze. Aby zmniejszyć szkodliwość pirolizy białek, ugotuj kebab w najniższej możliwej temperaturze.
Krok 4
Nie zapomnij o przystawce. Wielu, podając na grilla warzywa i zioła, nie zdaje sobie sprawy, że neutralizują one szkodliwe substancje, które powstają w potrawach gotowanych na węglu drzewnym. Neutralizatorami są witaminy A, E i C. Dlatego należy podawać do grilla czerwoną słodką paprykę, koperek, pietruszkę itp. Ponadto podobne właściwości mają potrawy aromatyzowane olejem roślinnym lub lnianym, takie jak ziemniaki czy sałatka jarzynowa. Tylko nie używaj oliwy z oliwek, ponieważ nie zawiera witaminy E.
Krok 5
Uważaj na siebie. Spożywanie zbyt dużej ilości kebabu może prowadzić do zatrucia białkiem, które jest jednym z najpotężniejszych i najbardziej śmiertelnych. Dlatego w żadnym wypadku nie przejadaj się z grilla. Przede wszystkim trzustka będzie cierpieć z powodu nadmiaru białka, a to może być śmiertelne.
Krok 6
Chroń oczy i ciało przed poparzeniem. Podczas przygotowywania grilla używaj specjalnych okularów lub okularów przeciwsłonecznych, które mogą chronić oczy przed gorącymi iskrami.
