Zarówno lekarze, jak i dietetycy mówią o potrzebie wzbogacenia organizmu w witaminy. Od obecności tych substancji zależy odporność człowieka, a nawet jego wygląd. Oczywiście od czasu do czasu można wypić kurs kompleksów multiwitaminowych sprzedawanych w aptece. Jednak pozyskiwanie witamin z pożywienia jest uważane za bardziej użyteczny i naturalny sposób. W tym ostatnim przypadku ważne jest, aby móc zachować użyteczne substancje zawarte w produktach, ponieważ jeśli nie są one prawidłowo przechowywane i gotowane, łatwo ulegają zniszczeniu.
Instrukcje
Krok 1
Jedz różnorodne potrawy. Włącz do swojej diety mięso, ryby, wątrobę, produkty mleczne, różnorodne warzywa i owoce, zioła, zboża i produkty pełnoziarniste. Potrzebne są również jajka, orzechy, miód i rośliny strączkowe. Tylko wtedy organizm będzie mógł otrzymać wszystkie potrzebne mu witaminy.
Krok 2
Daj pierwszeństwo produktom naturalnym. Niestety dziś bardzo trudno o takie – warzywa i owoce traktuje się pestycydami, a zwierzęta karmi się hormonami i antybiotykami, których resztki są następnie zawarte w mięsie. Dlatego tak ważne jest kupowanie produktów od renomowanych producentów. Na przykład jabłka, warzywa i warzywa można znaleźć na targu wśród osób starszych czy mieszkańców lata – ich produkty może nie są tak piękne jak w supermarkecie, ale smaczniejsze. Ponadto będzie zawierał więcej witamin i innych składników odżywczych.
Krok 3
Jedz jak najwięcej surowej żywności. Większość witamin ulega zniszczeniu po intensywnej obróbce cieplnej, dlatego lepiej nie gotować warzyw, owoców i ziół, ale jeść je świeże. Jednocześnie nie zaleca się zbierania sałatek na przyszłość - im dłużej stoją, tym mniej składników odżywczych zachowają. Nie należy ich też długo moczyć w wodzie – w ten sposób można łatwo zmniejszyć ilość witamin B i C.
Krok 4
Gotuj jedzenie do minimum. Oczywiście nie warto jeść surowego mięsa czy np. ziemniaków, ale też nie trzeba ich zbyt długo gotować. Aby zachować witaminy w tych samych ziemniakach, ugotuj je w mundurkach w minimalnej ilości wody. I lepiej gotować mięso w podwójnym kotle lub piekarniku. O wiele zdrowsze jest również spożywanie pokarmów w czystej postaci niż pokarmów z nich zrobionych. Na przykład twarożek zawiera więcej witamin niż serniki czy leniwe pierogi.
Krok 5
Przygotuj i przechowuj żywność w odpowiednich pojemnikach. Najlepiej, jeśli jest wykonany z aluminium, stali nierdzewnej lub szkła. Naczynia emaliowane również będą działać. Znacznie więcej witamin będzie przechowywanych w takich produktach. Ale na przykład w żelazie traci się dużą ilość kwasu askorbinowego. Nie wystawiaj również żywności na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, zwłaszcza produktów mlecznych.
Krok 6
Jeśli pozwalają na to fundusze, przeprowadź analizę obecności witamin w twoim ciele. Wyniki pokażą, których organizmowi brakuje. Zdarza się też, że nadmiar niektórych witamin zakłóca przyswajanie innych – dlatego przyda się również konsultacja ze specjalistą w tej sprawie.
