Lato to najlepszy czas, kiedy można cieszyć się smakiem i aromatem świeżych jagód, a jednocześnie naładować organizm naturalnymi witaminami. Ale niestety ten sezon mija zbyt szybko, a ja chcę dostawać „żywe” witaminy także zimą. Jest wyjście: możesz przygotować jagody do wykorzystania w przyszłości.
Czy to jest to konieczne
- - jagody;
- - pojemniki do przechowywania produktów mrożonych;
- - palety płaskie;
- - lodówka z regulowaną temperaturą zamrażania lub zamrażarka.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj pojemnik do przechowywania mrożonych jagód. Możesz użyć plastikowych toreb (szczególnie wygodne są torby z klipsami) oraz plastikowych pudełek lub kubków z pokrywkami. Najważniejsze, że pojemnik jest hermetycznie zamknięty. Owoce przechowywane w torebkach zajmują mniej miejsca w zamrażarce. A w plastikowych pojemnikach wygodnie jest zamrozić jagody posypane cukrem lub syropem cukrowym. Wybierz to, co jest dla Ciebie najwygodniejsze.
Krok 2
Przygotować owoce: przejrzałe, lekko zepsute nie nadają się do mrożenia. Przejdź przez wszystkie jagody, usuń zanieczyszczenia, usuń łodygi, lekko spłucz. Zaleca się zanurzenie malin i jeżyn na minutę w słabym roztworze soli fizjologicznej, aby usunąć z owoców ewentualne owady i ich larwy. Umyte jagody ułożyć w jednej warstwie na tackach (blasze do pieczenia) do wyschnięcia.
Krok 3
Przygotowane owoce układamy w jednej warstwie na palecie i wstawiamy do zamrażarki do całkowitego zamrożenia. Bardzo dobrze, jeśli twoja lodówka ma funkcję „szybkiego zamrażania” - im mniej czasu spędzisz na zamrażaniu jagód, tym więcej witamin zostanie przechowanych. Po zamrożeniu jagód przenieś je do pojemnika do długotrwałego przechowywania. Podczas układania jagód staraj się pozostawić jak najmniej miejsca na powietrze, ale nie ubijaj zbyt mocno owoców, aby ich nie uszkodzić. Upewnij się, że wszystkie opakowania z jagodami są hermetycznie zamknięte. Włóż do zamrażarki.
Krok 4
Możesz również zamrozić jagody, zachowując witaminy, w cukrze. Zasada jest taka sama jak przy normalnym zamrażaniu, tylko najpierw przykryj świeże jagody cukrem. Owoce zamrożone w syropie cukrowym są bardzo smaczne i nie mniej przydatne. Przed zamrożeniem włóż jagody do pojemnika zamrażarki i napełnij je syropem (200 g cukru na 1 litr wody), włóż pojemnik do zamrażarki.
