Proponujemy przygotować niezwykłe danie o nazwie Bossam (보쌈). Bossam to koreańskie danie z boczku wieprzowego. Bossam tłumaczy się jako „zawinięty, zawinięty”, ponieważ jedzą rękoma kawałki mięsa zawinięte w sałatę, kapustę pekińską, liście kimchi, doprawione pastą sojową, sosem sojowym lub pastą krewetkową. Pomimo tego, że Bossam jest daniem koreańskim, jego przygotowanie jest bardzo proste i szybkie.
Czy to jest to konieczne
- Produkty:
- • Boczek wieprzowy - 0,8 -1 kg
- • Cebula - 2 szt.
- • Czosnek - 2 główki (8-10 ząbków)
- • Korzeń imbiru - 4-5 cm
- • Pasta sojowa Twenjan - 1-2 łyżki. l (można zastąpić dobrym sosem sojowym)
- • Kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka.
- • Woda - 8 szklanek (przybliżona ilość)
- • Cukier brązowy - 2 łyżki. ja
- Sprzęt kuchenny:
- • Garnek
- • Półmisek
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować mięso: umyj je pod bieżącą wodą, osusz trochę przed wilgocią ręcznikiem papierowym. Jeśli mostek ma małe kości, należy je ostrożnie pokroić, starając się nie uszkodzić zbytnio struktury mięsa.
Krok 2
Przygotuj warzywa. Aby to zrobić, obierz cebulę i pokrój na 2-4 kawałki. Obierz ząbki czosnku z łusek i folii. Korzeń imbiru należy obrać i pokroić w plasterki.
Krok 3
Do rondla wrzuć mięso, cebulę, ząbki czosnku, imbir, a także dodaj kawę, brązowy cukier, pastę sojową lub sos sojowy. Dodaj wodę. Woda powinna całkowicie przykryć mięso. Postaw rondel na ogniu i gotuj przez 1-1,5 godziny, aż będzie ugotowany na średnim ogniu.
Gotowy ugotowany mostek układamy na naczyniu, lekko osuszamy ręcznikiem papierowym i pokroimy w cienkie plasterki. Zwyczajowo podaje się Bossam z liśćmi kapusty pekińskiej, sałatką z rzodkiewki lub rzodkwi i pikantnym sosem, na przykład Samjan.
