Czy na dworze jest deszczowo i chłodno, czy pada deszcz i wieje wiatr? Rozkoszuj się gorącym bulionem z domowym makaronem. Jest pyszny, satysfakcjonujący i łatwy w przygotowaniu! Spróbuj, a nie pożałujesz!
Czy to jest to konieczne
-
- Jajka - 2 szt.
- Woda - 100 ml
- Sól - 0,5 łyżeczki
- Mąka - 500-600 g
Instrukcje
Krok 1
Przesiej mąkę na stole w szkiełku. Zrób małe wcięcie pośrodku. Postaraj się zostawić cienką warstwę mąki na dnie dołka, aby ciasto nie przyklejało się do stołu podczas wyrabiania.
Krok 2
Rozbij dwa jajka na mąkę. Rozłóż je na środku, ponieważ trik tego przepisu na makaron polega na ilości użytej wody. Weź jedną z połówek muszli i wlej do niej ciepłą przegotowaną wodę. Wlać do jajek. Powtórz procedurę jeszcze raz. Na 2 jajka potrzebne są dwie połówki skorupek z wodą. Dodaj sól do powstałego płynu.
Krok 3
Zacznij delikatnie wyrabiać ciasto. Najpierw zamieszaj mąkę w środku rowka i na dole, a następnie delikatnymi kolistymi ruchami zacznij zwiększać promień ugniatania. Uważaj, aby nie uszkodzić zewnętrznych krawędzi lejka do mąki, aby ciasto, gdy jest jeszcze płynne, nie spływało na stół.
Krok 4
Gdy płyn będzie gęsty, dodaj mąkę z zewnętrznej strony lejka, stopniowo wyrabiając twarde ciasto. Nie bój się przesuwać udręki. W tym przypadku im bardziej strome ciasto, tym lepiej. Na koniec trochę ubij ciasto na stole. Przykryj ręcznikiem i odstaw na 15-20 minut.
Krok 5
Podziel ciasto na dwie części, posyp stół mąką. Każdą połowę ciasta rozwałkuj w różnych kierunkach, aż uzyskasz cienką warstwę o grubości około 2-3 mm. Następnie pokrój warstwę na cienkie długie talerze i posiekaj w cienkie paski. Ciasto należy natychmiast pokroić, ponieważ bardzo szybko wysycha i w rezultacie staje się kruche.
Krok 6
Ugotowany makaron gotujemy we wrzącej osolonej wodzie przez 10-15 minut. Następnie dodaj do bulionu, posyp ziołami i podawaj!
