Piwo jest często wykorzystywane w kuchni – dodaje się je do ciasta i rzadkiego ciasta, służy jako baza do zup i sosów. Napój ten nadaje potrawom charakterystyczny chlebowy smak i bogaty aromat. Spróbuj zrobić pyszne naleśniki z ciasta piwnego - można je podawać z pikantnymi nadzieniami lub przerobić na wykwintny deser.
Naleśniki z piwem
Te naleśniki są przygotowywane bardzo szybko - można je przygotować wcześniej i zamrozić. Przed przyjazdem gości wyjmij deser z zamrażarki, napełnij dżemem lub pasztetem, podgrzej i podawaj.
Będziesz potrzebować:
- 300 g mąki pszennej;
- 0,5 litra jasnego piwa;
- 2 jajka;
- 1 łyżka kwaśnej śmietany;
- 0,25 łyżeczki soli;
- 1 łyżka cukru;
- olej roślinny do smażenia;
- masło do smarowania.
Oddziel żółtka od białek. Zetrzyj żółtka ze śmietaną, dodaj szklankę piwa, dodaj sól i cukier, wszystko ubij trzepaczką lub mikserem. Cukier powinien być całkowicie rozpuszczony. Mąkę przesiej i dodaj porcje do żółtek, następnie dodaj resztę piwa.
Białka ubić na puszystą pianę i dodawać porcjami do ciasta, delikatnie mieszając, aby pianka nie spadła. Rozgrzej patelnię, lekko posmaruj olejem roślinnym. Ciasto wylewamy na patelnię porcjami, rozprowadzając cienką warstwą. Upiecz naleśniki z jednej strony i ułóż w stos, lekko posmaruj masłem.
Słodkie bułeczki naleśnikowe
Naleśniki piwne można wykorzystać do przygotowania pysznego deseru. Faszeruj je świeżymi owocami lub domowym dżemem.
Będziesz potrzebować:
- 500 g suszonych moreli;
- 0,5 szklanki cukru;
- 0,5 szklanki mleka;
- 1 jajko;
- 1 szklanka krakersów;
- masło do smażenia;
- świeża mięta do dekoracji;
- syrop karmelowy.
Zrób domowy dżem z suszonych moreli. Suszone owoce opłucz zimną wodą i włóż do rondla. Dodaj cukier i wodę. Gotuj mieszaninę przez pół godziny na średnim ogniu. Schłodzić dżem i napełnić nim naleśniki. Zwiń elementy w rolki z krawędziami schowanymi do wewnątrz.
Zamiast suszonego dżemu morelowego możesz zrobić dżem z suszonych śliwek.
Ubij jajko i wymieszaj z mlekiem. Zmiażdżyć krakersy w moździerzu. Zanurz nadziewane naleśniki jeden po drugim w mieszance jajeczno-mlecznej, a następnie obtocz w pokruszonej bułce tartej.
Do panierowania nadają się kruszone domowe sucharki - są znacznie smaczniejsze niż kupiona bułka tarta.
Rozgrzej masło na patelni i usmaż naleśniki w bułce tartej ze wszystkich stron na złoty kolor. Rozłóż deser do rozgrzanych miseczek i podawaj na gorąco. Udekoruj każdą porcję świeżymi listkami mięty i posyp syropem karmelowym. Lody waniliowe podawać osobno.
