Zazwyczaj naleśniki podaje się jako osobne danie, jednak cienkie i delikatne naleśniki mogą stać się składnikiem różnych sałatek, czyniąc je oryginalnymi i niezwykłymi. Sałatki naleśnikowe ozdobią świąteczny stół, a także zachwycą podczas zwykłego lunchu lub kolacji.
Sałatka z naleśnikiem i filetem z kurczaka
Sałatka z kurczakiem i naleśnikami okazuje się niezwykła i smaczna. Będziesz potrzebować:
- filet z kurczaka - 1 szt.;
- jajka kurze - 5 szt.;
- 2 łyżki stołowe. l. ocet stołowy;
- cebula - 1 szt.;
- liście sałaty;
- olej roślinny (do smażenia naleśników);
- majonez (do smaku);
- sól, mielony pieprz (do smaku).
Filet z kurczaka umyć w chłodnej wodzie i gotować na małym ogniu do miękkości w lekko osolonej wodzie. Ugotowany filet schłódź naturalnie i weź kurczaka we włókna. Średniej wielkości cebulę obrać i posiekać w półpierścienie, a następnie wlać roztwór octu i przegotowanej wody w stosunku 1:2, dodać trochę cukru i soli. Krążki cebuli marynuje się przez 20-30 minut. Po określonym czasie cebulę należy umyć w zimnej wodzie, a następnie pozostawić do wyschnięcia.
W międzyczasie przygotuj naleśniki jajeczne. Ubij jajka i sól trzepaczką lub mikserem, a następnie usmaż na patelni posmarowanej olejem roślinnym. Do sałatki potrzebujesz 3-4 naleśników. Naleśniki należy smażyć z obu stron, a następnie pokroić w cienkie paski.
W misce wymieszać wszystkie składniki: naleśniki, cebulę, kurczaka. Sałatkę doprawić majonezem do smaku, posolić, dodać pieprz i dobrze wymieszać. Opłucz liście sałaty i połóż na wierzchu sałatkę naleśnikową, którą można udekorować drobno posiekanymi ziołami (pietruszką, koperkiem itp.) lub oliwkami.
Sałatka naleśnikowa z mięsem
Podaruj swojej rodzinie lub gościom pyszną, obfitą i niezwykłą sałatkę naleśnikową z mięsem. Będziesz potrzebować:
- 300 g wołowiny (filet);
- cebula - 1 szt.;
- jajka kurze - 2 szt.;
- 2, 5 łyżek. l. skrobia;
- olej roślinny (do smażenia naleśników);
- sól dla smaku).
Opłucz wołowinę i gotuj do miękkości w osolonej wodzie na średnim ogniu. Mięso schłodzić i pokroić w paski.
W międzyczasie przygotuj naleśniki. Jaja kurze ubić solą i skrobią ziemniaczaną, a następnie na patelni wysmarowanej olejem roślinnym upiec cienkie naleśniki, które następnie pokroić w paski. Do sałatki wystarczy 4-5 naleśników.
Obierz i pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Krążki cebulowe wkładamy do miski, a następnie zalewamy wrzątkiem na 10-15 minut, następnie cebulę opłukamy zimną wodą. Ta procedura sprawi, że cebula będzie naprawdę chrupiąca.
Połącz wszystkie składniki w salaterce: mięso, naleśniki, cebulę. Nie zapomnij posolić i popieprzyć sałatkę według własnych upodobań, a następnie włożyć do lodówki na 2-3 godziny.
