Przewlekłe zapalenie immunologiczne jest przyczyną wielu powszechnych chorób. Zapalenie stawów, gruźlica, alergie, cukrzyca typu II, astma - to nie jest pełna lista takich patologii. W 2014 roku po serii badań naukowcy odkryli, że pacjenci, którzy włączają do swojej diety tzw. pokarmy przeciwzapalne, odczuwają znaczną ulgę w przebiegu choroby.
Przewlekły stan zapalny jest przyczyną wielu chorób
Zapalenie jest uważane za naturalną reakcję obronną organizmu na obce elementy (wirusy, bakterie). Jest dwojakiego rodzaju: ostry i przewlekły. Jeśli pierwsza jest krótkotrwała i zlokalizowana, druga jest prawdziwą plagą dla całego organizmu. Przewlekły stan zapalny to powolny proces, z którym dana osoba żyje przez miesiące, a nawet lata.
Przewlekły stan zapalny może przebiegać bezobjawowo, „po cichu” niszcząc organizm. Ale najczęściej towarzyszy mu permanentny letarg, senność, problemy ze snem i trawieniem. Przewlekły stan zapalny prowadzi do uszkodzenia narządów wewnętrznych, stawów, tkanek i komórek. Może wywoływać poważne choroby, w tym szeroko rozpowszechniony udar i nowotwór. Amerykańscy naukowcy wykazali również, że przewlekłe stany zapalne wpływają na pogorszenie funkcji poznawczych danej osoby.
Eksperci doszli do wniosku, że problemowi można nie tylko zapobiec, ale także rozwiązać za pomocą jedzenia. Konieczna jest rewizja diety i włączenie do niej „specjalnych” pokarmów.
Czym są pokarmy przeciwzapalne
Naukowcy przypisują właściwości przeciwzapalne pokarmom bogatym w minerały, witaminy i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Jedni robią to gorzej, inni lepiej. Istnieje nawet lista najlepszych produktów przeciwzapalnych. Nie obejmuje pożywienia o trudnych do wymówienia nazwach, ale produkty, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Tak więc pierwsze miejsca na szczycie zajmują przyprawy i zioła. Jeśli konsekwentnie włączasz takie pokarmy do menu, możesz znacznie zminimalizować ryzyko przewlekłego stanu zapalnego.
Spożywanie ich jak największej ilości może na dłuższą metę pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym.
12 najlepszych produktów przeciwzapalnych
Zawiera dużo gingerolu. To właśnie ta substancja nadaje imbirowi specyficzną pikantną goryczkę i daje silne działanie przeciwzapalne. Gingerol blokuje powstawanie substancji, które przyczyniają się do procesu zapalnego. Naukowcy zalecają spożywanie świeżego imbiru. Tylko uważaj, bo podrażnia błonę śluzową żołądka.
Ta jasnożółta przyprawa zawdzięcza swoje silne działanie przeciwzapalne kurkuminie. Klinicznie udowodniono, że jest skuteczny w leczeniu zapalenia stawów. Badania wykazały, że ta substancja dorównuje tak popularnym lekom jak Motrin i Hydrocortisone. Biorąc to pod uwagę, kurkuma nie ma skutków ubocznych.
Są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, w tym alfa-linolenowy, eikozapentaenowy i dokozaheksaenowy. Naukowcy udowodnili swoją zdolność do ochrony komórek przed procesami oksydacyjnymi i zapalnymi. Zaledwie 30 gramów orzechów włoskich dziennie pomoże uzupełnić równowagę korzystnych kwasów tłuszczowych.
Ta intensywna, liściasta zieleń jest bogata w karotenoidy, przeciwutleniacze, flawonoidy i witaminę C. Ta kompozycja skutecznie chroni komórki przed stanami zapalnymi. Ale tylko wtedy, gdy do uprawy szpinaku nie użyto żadnych chemikaliów. Najlepiej używać lokalnych warzyw sezonowych. Spróbuj włączyć do swojej diety surowy szpinak. Po ugotowaniu i zamrożeniu traci swój potężny potencjał przeciwzapalny.
Ta ryba zawiera tłuszcze omega-3 pochodzenia zwierzęcego, które zapobiegają stanom zapalnym. W 2012 roku popularna skandynawska publikacja dla gastroenterologów opublikowała badanie potwierdzające właściwości przeciwzapalne łososia. Ponadto ta ryba minimalizuje proces utleniania, który niszczy komórki. Olej rybi ma podobne właściwości. Może być stosowany jako alternatywa dla tych, którzy nie lubią ryb.
Bromelaina jest obecna w miąższu tego tropikalnego owocu. Enzym ten wpływa na aktywność leukocytów, które są bezpośrednio zaangażowane w proces zapalny. Lekarze szczególnie zalecają włączenie ananasa do diety na chorobę zwyrodnieniową stawów.
Zawierają oleje tłuszczowe omega-3 i omega-6, a także linamarin. Substancje te nadają siemieniu lnianemu działanie przeciwzapalne. Lekarze zalecają używanie ich zmiażdżonych. Całe nasiona są trudne do strawienia w żołądku. Alternatywą jest również olej lniany.
Zawiera apigeninę, substancję, która pomaga organizmowi zwalczać stany zapalne. Zapobiega również skurczowi naczyń, łagodzi obrzęki i łagodzi ból. Seler, zwłaszcza korzeń, jest również bogaty w przeciwutleniacze.
Wodorosty zawierają fukoidan polisacharydowy. Jest silnym aktywatorem biologicznym o właściwościach przeciwzapalnych. Według badań japońskich specjalistów częste włączanie wodorostów do diety pomaga zmniejszyć stan zapalny. Na uwagę zasługuje fakt, że fukoidan działa selektywnie: działa tylko na „chorych” komórkach, nie wpływając na zdrowe.
Jego skład jest bogaty we flawonoidy, które uważane są za silne naturalne związki przeciwzapalne. Zielona herbata jest również bogata w witaminę C i przeciwutleniacze. Tłumią wolne rodniki, a tym samym minimalizują stany zapalne.
W rzeczywistości jest to skorupa z twardego ziarna, w której koncentruje się wszystko, co przydatne. Otręby są cenne ze względu na dużą ilość witamin i minerałów. Zawierają dużo cynku. Ten śladowy minerał zmniejsza stan zapalny i minimalizuje szkodliwe skutki naturalnych procesów utleniania. Z szerokiej gamy otrębów eksperci zalecają pozostawanie na pszenicy lub żyto. Są najlepsze w tłumieniu stanów zapalnych układu odpornościowego.
Ten grzyb jest szczególnie czczony w Imperium Niebieskim. Chińczycy od wieków aktywnie wykorzystują go w leczeniu wielu chorób. Badania naukowców potwierdziły, że shiitake promuje aktywację komórek odpornościowych – limfocytów T i makrofagów, które wpływają na powstawanie interferonu. Dzięki naturalnemu immunostymulującemu lentinanowi grzyb ten pomaga łagodzić stany zapalne.
Żywność zapalna
Aby pokarmy przeciwzapalne były korzystne, musisz całkowicie przemyśleć swoją dietę. I wyklucz z niego pokarmy, które wywołują proces zapalny. Obejmuje to wszystkie fast foody. Zawiera tłuszcze trans i nasycone kwasy tłuszczowe. Przyczyniają się nie tylko do powstawania stanów zapalnych w organizmie, ale także znacząco zwiększają ryzyko otyłości, patologii serca i naczyń krwionośnych, rozwoju cukrzycy i powstawania nowotworów.
Warto też wykluczyć węglowodany proste, w szczególności cukier, który często nazywany jest „słodką śmiercią”. Potwierdzają to liczne badania specjalistów. Niekontrolowane spożywanie cukru przyczynia się do procesu zapalnego.
Ogranicz spożycie rafinowanych ziaren. Polej produkty pełnoziarniste zamiast rafinowanych węglowodanów. Wybierz więc ryż dziki lub brązowy zamiast ryżu polerowanego.
Nie zaniedbuj aktywności fizycznej. Nawet proste ćwiczenia rano pomogą wzmocnić odporność. A to z kolei zminimalizuje ryzyko zapalenia w organizmie.
