Cupcake to świetny dodatek do herbaty lub kawy. Ważne jest również to, że można go bardzo szybko upiec.
Do szybkiego upieczenia ciasta potrzebne będą: 4 jajka, półtorej szklanki cukru pudru, 250 g margaryny, 2 szklanki (zwykłe, fasetowane) kefiru, sól (na czubku noża), jedna łyżeczka sody oczyszczonej, waniliny, mąki.
Gotowanie. Ugasić sodę oczyszczoną octem. Rozpuść margarynę w kąpieli wodnej. Jajka ubić z cukrem, kefirem, margaryną (przy okazji zamiast kefiru można wziąć Snowball, jogurt lub sfermentowane pieczone mleko - przy słodkich napojach smak pieczenia jest delikatniejszy). Do powstałej mieszanki dodaj sól, ugaszony sodę, mąkę (potrzebujesz tyle mąki, aby toporek był jak naleśnik). Ciasto wlać do wysmarowanej margaryną foremki i piec w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
Aby urozmaicić te wypieki, do ciasta można dodać rodzynki lub inne suszone owoce (na przykład suszone śliwki lub suszone morele, pokrojone na kawałki), a także kandyzowane owoce pomarańczowe lub cytrynowe, różne orzechy (orzechy włoskie, orzeszki ziemne). Jeśli chcesz dodać orzechy, zmiażdż je według uznania przed dodaniem do ciasta.
Przed podaniem posyp ciasto cukrem pudrem lub kakao i cukrem.
Pomocna wskazówka: Ta babeczka może służyć jako baza do ciasta. Po upieczeniu pokrój go wzdłuż na dwa ciasta i posmaruj dowolnym kremem.
