Są pierogi z ziemniakami, twarogiem, jagodami. Czy próbowałeś kombinacji ziemniaków i grzybów? Okazuje się niesamowicie smaczny.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 110 g masła
- - ½ l wody
- - 1 łyżeczka Sól
- - 1 łyżeczka sahaa
- - 700 g mąki
- - 1 jajko
- - 50 g kefiru
- Do wypełnienia:
- - 1 kg ziemniaków
- - 1 łyżka. Sól
- - 250 g cebuli
- - 500 g pieczarek
Instrukcje
Krok 1
Włóż masło do rondla, dodaj wodę, cukier i sól. Podpal i podgrzej do prawie wrzenia.
Krok 2
Następnie zdejmij z ognia, dodaj 300 g mąki i zaparz. Ciasto powinno być gładkie i nie przyklejać się do rąk.
Krok 3
Ciasto przełożyć do filiżanki i ostudzić, aby jajko się nie zwinęło.
Krok 4
Następnie ubij jajko, dodaj kefir.
Krok 5
Wsyp 400 g mąki i zagnieść na miękkie, twarde ciasto.
Krok 6
Ciasto jest niesamowicie miękkie i gładkie.
Krok 7
Gotowe ciasto przykryj serwetką i odstaw na pół godziny.
Krok 8
Do nadzienia ugotuj ziemniaki z 1 łyżeczką. sól, a następnie zmiażdżyć na puree. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju do zeszklenia, dodać do puree.
Krok 9
Zrób to samo z grzybami. Następnie dobrze wymieszaj tłuczone ziemniaki z pieczarkami i cebulą, lekko ostudź.
Krok 10
Następnie podziel puree na małe kawałki, zwiń każdy w ciasto, włóż nadzienie do środka.
Krok 11
Każdy kawałek zwinąć w ciasto, na środek włożyć łyżeczkę nadzienia.
Krok 12
Złóż na pół i dobrze uszczelnij krawędzie.
Krok 13
Deskę dobrze posyp mąką, ułóż na niej knedle, odkostnione w mące.
Krok 14
Gotuj pierogi w osolonej wrzącej wodzie, aż unoszą się na powierzchni. Następnie trzymaj je przez kolejne 3-5 minut i wyjmij z patelni.
