Pieczenie z kremem zawsze udaje się cudownie: delikatne, pachnące, przewiewne. Przepisem na to ciasto podzieliła się ze mną matka chrzestna, jest doświadczonym cukiernikiem.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 300 g,
- - cukier - 250 g,
- - jajko - 5 szt.,
- - śmietana - 2 łyżki. ja.,
- - proszek do pieczenia -2 łyżeczki.
- Do kremu:
- - mleko -500 ml,
- - cukier - 200 g,
- - żółtko - 4 szt.,
- - mąka - 50 g,
- - wanilina -1h. ja.,
- - masło - 50 g.
- Do dekoracji:
- - bita śmietana - 200 g,
- - maliny -250 g,
- - truskawki - 250 g.
Instrukcje
Krok 1
Jajka ubić z cukrem, dodać śmietanę, dokładnie wymieszać. Mąkę przesiej, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do jajek. Ciasto rozsmarowujemy w formie natłuszczonej, wyrównujemy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20-25 minut. Gotowy biszkopt ostudzić i pokroić na 3 ciastka.
Krok 2
Aby uzyskać śmietankę, zagotuj mleko. Zmiel żółtka z cukrem i wanilią, dodaj mąkę. Wlej gorące mleko, wymieszaj i na małym ogniu. Gotuj masę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
Krok 3
Do gotowej śmietany włóż ubite zmiękczone masło (jest to opcjonalne, ale okazuje się bardziej miękkie). Do smaku możesz użyć dowolnych jagód. Truskawki pokroić w cienkie plasterki, maliny trochę posiekać. Każde ciasto nasycamy kremem, układamy jagody. Wierzch tortu udekoruj bitą śmietaną, truskawkami i malinami.
