Jasna, witaminowa, zdrowa i niskokaloryczna zupa pomidorowa jest idealna na gorące letnie dni, ponieważ może być podawana na ciepło lub schłodzona.
Czy to jest to konieczne
- - pomidory - 1 kg;
- - papryka słodka - 1 szt.;
- - ocet balsamiczny - 2 łyżki. łyżki;
- - oliwa z oliwek - 5 łyżek. łyżki;
- - pęczek bazylii (dla kontrastu z zupą, najlepiej fioletową);
- - czerwona cebula;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - sól, pieprz do smaku;
- - bochenek, bagietka lub inny biały chleb;
- - twardy ser
Instrukcje
Krok 1
Warzywa kroi się na duże kawałki, cebulę sieka się z piórami, a czosnek miażdży w skórce. Warzywa układa się na blasze do pieczenia, posypuje pieprzem i solą, posypuje olejem i octem i piecze w 180 stopniach przez około 40 minut.
Krok 2
Z pieczonych warzyw zdejmuje się skórki, układa je w rondlu i kruszy. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można ją lekko rozcieńczyć wodą. Następnie zupę należy podgrzać.
Krok 3
Bazylia jest myta, suszona i siekana. Grzanki przygotowuje się z białego chleba: małe kawałki smaruje się oliwą z oliwek i suszy w piekarniku przez około 5 minut (temperatura 200 stopni).
Krok 4
Ser jest tarty na drobnej tarce (ser dodaje się zgodnie z życzeniem). Zupę podaje się na ciepło lub na zimno z grzankami. Ozdobiona tartym serem i posiekaną bazylią. Aby urozmaicić danie, można je podawać z kwaśną śmietaną, a bazylię można zastąpić kolendrą, pietruszką, a nawet zieloną cebulką.
