Kebab wołowy może być nie tylko smaczny, ale również oryginalny w podaniu. Niezwykła marynata i miodowy dodatek gruszkowy mogą zaskoczyć każdego.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg. Filet wołowy.
- Do marynaty:
- - 1 łyżka. łyżka kurkumy
- - 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny
- - 1 łyżka. łyżka mielonej kolendry,
- - 1 łyżeczka chili w proszku,
- - 2 łyżki stołowe. łyżki cukru trzcinowego lub zwykłego,
- - 3 cm korzenia imbiru (można użyć suszonego),
- - 2 łyżki stołowe. łyżki ciemnego sosu sojowego,
- - 4 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
- - 4 ząbki czosnku.
- Do gruszek.
- - 1 łyżka. łyżka miodu kwiatowego,
- - 2 łyżki stołowe. łyżki wody
- - 3-4 duże gruszki.
Instrukcje
Krok 1
Do grilla musisz przygotować marynatę. Przygotowuje się go bardzo prosto.
Obierz ząbki czosnku, zobacz ilość do smaku, możesz wziąć więcej. Posiekaj czosnek w dowolny dogodny sposób, przełóż przez prasę lub zetrzyj na średniej tarce. Obierz i zetrzyj korzeń imbiru (bez niego).
Krok 2
W dużej misce połącz sos sojowy z oliwą z oliwek lub olejem słonecznikowym (zależnie od tego, co masz pod ręką), sokiem z cytryny (opcjonalnie ilość soku z cytryny), brązowym cukrem, startym imbirem, kolendrą, kurkumą i chili w proszku (opcjonalnie bez - do smak).
Krok 3
Mięso dobrze opłukać, pokroić na porcje i włożyć przygotowaną marynatę, wymieszać, przykryć torebką lub folią spożywczą, odstawić na dwie godziny w chłodne miejsce.
Krok 4
Drewniane szaszłyki moczyć w ciepłej wodzie (przez pół godziny). Wyjmij mięso i ostrożnie wsuń je na szaszłyki. Kawałki mięsa smażyć na rozgrzanym grillu, z obu stron przez 5 minut. Tak przygotowany kebab przekładamy do naczynia i przykrywamy folią.
Krok 5
Opłucz gruszki, wytrzyj papierowymi ręcznikami, pokrój na pół i ułóż na blasze do pieczenia. Wymieszaj miód w gorącej wodzie. Zetrzyj gruszki z powstałą słodką masą. Piec około 15 minut. Na grillu można przyrumienić gruszki - do smaku. Kebab podawaj z gruszkami.
