Istnieje wiele przepisów na gotowanie wieprzowiny na codzienne posiłki i święta, więc nawet początkujący kucharz może wybrać dla siebie odpowiednie danie. Jeśli chcesz postawić na stole coś innego i zaskoczyć swoich gości, spróbuj połączyć mięso z grzybami i warzywami. Tak więc bułki wieprzowe lub bułki z nadzieniem wyróżniają się oryginalnym smakiem.
Czy to jest to konieczne
-
- 0
- 5 kg wieprzowiny;
- - 300 g grzybów;
- 200 g cebuli;
- 150 g koncentratu pomidorowego;
- 150 g majonezu;
- Oliwa z oliwek;
- sok cytrynowy;
- Ocet jabłkowy;
- sól i pieprz;
- woda;
- 20% śmietana;
- warzywa;
- panierka;
- patelnia;
- młotek;
- wykałaczki;
- naczynie do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj farsz wieprzowy. Aby to zrobić, umyj i obierz 200 g cebuli i około 300 g dowolnych grzybów. Wszystko drobno posiekać i smażyć na oleju słonecznikowym lub oliwie z oliwek, aż będzie ugotowane. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 2
Opłucz i osusz funt chudej miazgi wieprzowej gotowanej na parze i pokrój w plasterki. Każdą porcję ubić młotkiem i natrzeć solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Krok 3
Na każdym talerzu wieprzowym ułożyć nadzienie (1-2 łyżki na porcję) i uformować bułki. Zabezpiecz je drewnianymi wykałaczkami.
Krok 4
Rozgrzej olej roślinny na czystej patelni, a następnie usmaż na nim bułki z obu stron. Powinny być zaczerwienione.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Faszerowaną wieprzowinę ułożyć w naczyniu do pieczenia i przykryć mieszanką koncentratu pomidorowego i majonezu (po 150 g). Piecz naczynie przez 40 minut.
Krok 6
Kolejny przepis na faszerowaną wieprzowinę wymaga zrobienia marynaty. Najpierw ułóż paski mięsa na przewody zgodnie ze wzorem z kroku 2. Następnie umieść wieprzowinę w emaliowanej misce.
Krok 7
Na mięso polej sosem: sokiem z jednej cytryny, niewielką ilością octu jabłkowego i chłodną filtrowaną wodą. Dodaj drobno posiekaną cebulę. Zostaw wieprzowinę do marynowania w tym płynie przez pół godziny.
Krok 8
Przygotuj nadzienie z rurki mięsnej. 3-4 świeże pieczarki opłukać i pokroić w kostkę, wymieszać z posiekaną cebulą i podsmażyć wszystko na oleju słonecznikowym przez 10 minut.
Krok 9
Grzyby i cebulę zalać szklanką 20% kwaśnej śmietany i gotować na wolnym ogniu, aż część wilgoci wyparuje. Do gotowego sosu dodaj posiekane zioła (koperek, pietruszkę, seler, pióra cebulowe).
Krok 10
Umieść farsz na mięsie i zwiń go w bułki. Połącz 1 surowe jajko i pół szklanki mąki pszennej, a następnie obtocz faszerowaną wieprzowinę w tej panierce. Smaż słomki na gorącym tłuszczu na złoty kolor.
