Ciasto na tę bułkę jest lekkie i biszkoptowe. Sama bułka okazuje się piękna, dzięki kontrastowemu połączeniu białego kremu i ciemnego kakao. Do tego przepisu musisz kupić gotowe ciasteczka migdałowe Amaretti lub samemu je ugotować.
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji:
- - 6 dużych jajek;
- - 3/4 szklanki cukru;
- - szklanka ciężkiej śmietany;
- - pół szklanki proszku kakaowego;
- - 3 łyżki. łyżki likieru Amaretto lub brandy;
- - 22 makaroniki Amaretti;
- - 50 g gorzkiej czekolady;
- - cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Oddziel żółtka od białek. Żółtka ubić mikserem w łaźni wodnej do uzyskania gęstej, lekkiej masy. Ubijaj białka osobno, aż będą puszyste.
Krok 2
Przesiej kakao do masy żółtkowej, dodaj ubite białka. Włóż do naczynia do pieczenia, piecz przez 20 minut. Odwróć na kawałek pergaminu posypany cukrem pudrem. Schłodzić przez pół godziny.
Krok 3
Ubij śmietankę mikserem. Odetnij nierówne krawędzie ciasta. Posyp likierem, posmaruj śmietaną, posyp okruchami migdałów (oprócz 2 ciasteczek), posyp startą czekoladą.
Krok 4
Rzuć rolkę mocno, zaczynając od wąskiej strony. Połóż na talerzu, pokrusz pozostałe ciasteczka na wierzchu, posyp cukrem pudrem. Bułka czekoladowa ze śmietaną jest gotowa.
