Warzywa gotowane z serem w delikatnej zupie puree zadowolą nawet wybrednych. Jeśli do zupy dodasz krewetki, stanie się ona bardziej aromatyczna i interesująca. Zupa puree nadaje się na obiad i kolację.
Czy to jest to konieczne
- ziemniaki średniej wielkości - 4 szt.,
- papryka - 1 szt.,
- obrane gotowane mrożone krewetki - 300 gramów,
- kalafior - około 250 gramów,
- serek topiony na zupę - 2 szt.,
- marchewki - 1 szt.,
- drobnomielona sól morska,
- podczas serwowania dodaje się mielony pieprz (bez niego).
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
Kalafior myjemy i ostrożnie rozkładamy na kwiatostany. Mrożoną kapustę rozmrażaj wcześniej.
Obrane marchewki pokroić w kostkę.
Krok 2
Wlej litr ciepłej wody do małego rondla lub chochli i zagotuj na średnim ogniu. Po zagotowaniu wody do rondla wsypać kostki ziemniaków i marchewki, trochę posolić.
Krok 3
Gotuj od czasu do czasu mieszając przez około 10 minut, dodaj kalafior i małe kostki czerwonej lub żółtej (jak chcesz) papryki.
Krok 4
Zmniejsz ogień i gotuj warzywa przez około 15 minut.
Wlej bulion warzywny do osobnego kubka lub chochli, ale nie wszystkie, zostaw trochę w warzywach.
Krok 5
Zmiel warzywa za pomocą blendera.
Do puree warzywnego dodać wcześniej przygotowany starty ser topiony (można pokroić w drobną kostkę), wymieszać.
Krok 6
Rozcieńczyć puree śmietaną do pożądanej konsystencji (krem powinien być gorący) i odcedzić bulion.
Ubij trochę zupę (mikserem lub trzepaczką).
Krok 7
Wlej wodę do osobnego małego rondla lub chochli, dodaj trochę soli i zagotuj na średnim ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj obrane krewetki i gotuj do ponownego zagotowania.
Krok 8
Dodaj krewetki do zupy puree (niewielką część krewetki zostaw), wymieszaj.
Zupę podawać na porcjowanych półmiskach. Każdą porcję udekorować posiekanymi ziołami i krewetkami (opcjonalnie doprawić mielonym czarnym pieprzem). Smacznego.
