Proponuję przygotować „Łódeczki z ciasta francuskiego” jako przystawkę na świąteczny stół. To danie okazuje się soczyste i smaczne. Ponadto wygląda bardzo pięknie i oryginalnie.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 225 g;
- - sól - szczypta;
- - masło - 200 g + 2 łyżki;
- - woda - 150 ml.
- Nadzienie:
- - ziemniaki - 1 kg;
- - mięso - 400 g;
- - cebula - 1 sztuka;
- - ogórki kiszone - 3-4 szt;
- - jajko - 1 sztuka;
- - ser - 50 g.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obrać i zagotować. Kiedy jest całkowicie ugotowany, zamień go w puree.
Krok 2
Mięso, kurczaka lub wieprzowinę zmielić w drobną kostkę. Przełóż na patelnię z masłem i smaż przez 3 minuty na dużym ogniu.
Krok 3
Cebulę pokroić w półpierścienie, dodać do smażonego mięsa. Otrzymaną masę gotować na wolnym ogniu, przykrywając pokrywką, przez 10 minut. Po upłynięciu czasu otwórz miksturę i gotuj jeszcze przez około 4 minuty, odparowując nadmiar płynu.
Krok 4
Połącz 2 łyżki roztopionego masła z mąką, solą i wodą i dokładnie wymieszaj. Z powstałej masy uformuj kulkę i pokrój ją w poprzek. Następnie rozłóż każdy kawałek jak płatek i rozwałkuj. Połóż masło pokrojone w cienkie plasterki na środek powstałej warstwy. Przykryj brzegami ciasta. Przekształć masę w prostokąt i złóż ją jak książkę. W tej formie wyślij do ostygnięcia. Po 15 minutach czynność powtórzyć – powinno być w sumie 3. Ciasto francuskie wstawić na 3 godziny do lodówki.
Krok 5
Po rozwałkowaniu ciasta pokrój na 8 równych części. Weź jeden z nich i zamień go w prostokątną warstwę. Środek tego kawałka ciasta powinien być nieco grubszy niż krawędzie.
Krok 6
Na środku prostokąta najpierw umieść 2 łyżki tłuczonych ziemniaków, a następnie łyżkę mieszanki mięsa i cebuli. Ogórki pokroić w półpierścienie na końcu. Za pomocą noża wykonać małe podłużne nacięcia po bokach warstwy, a następnie zawinąć ją, zakrywając jedną stronę drugą tak, aby otwór znalazł się pośrodku. Uformuj łódkę i napraw krawędzie. Zrób to z całym testem.
Krok 7
Nasmaruj powierzchnię łodzi wstępnie ubitym jajkiem kurzym. Wierzch nadzienia przykryć startym serem.
Krok 8
Umieść przystawkę na blasze do pieczenia z pergaminem i wyślij do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez 25 minut. Łódeczki z ciasta francuskiego są gotowe!
