Chrust to pyszne chrupiące paluszki smażone na oleju roślinnym i posypane cukrem pudrem. Na świecie istnieje wiele przepisów na przygotowanie tego przysmaku, ale w Rosji to danie jest najczęściej przygotowywane z kefirem.
Prosty przepis na zarośla kefirowe
Będziesz potrzebować:
- 100 ml kefiru;
- jedno jajko;
- 1 ½ szklanki mąki;
- łyżka cukru;
- szczypta soli;
- olej roślinny;
- cukier puder.
Przygotowanie
Jajko ubić solą i cukrem na biało. Wlej kefir do mieszanki jajecznej (zawartość tłuszczu nie jest ważna) i zacznij ubijać masę mikserem, dodając do niej przesianą mąkę w małych porcjach. Jak tylko ciasto zacznie gęstnieć, musisz je zagnieść rękami.
Gotowe ciasto odstawiamy na 30 minut w chłodne miejsce.
Po upływie czasu rozwałkować gotowe ciasto, pokroić w prostokąty i usmażyć na dużej ilości oleju.
Gotowy chrust schłodzić, a następnie posypać cukrem pudrem.
Bujny chrust na kefirze
Będziesz potrzebować:
- 250 ml kefiru;
- jedna szklanka mąki;
- dwie łyżki twarogu;
- dwa jajka;
- pół łyżeczki sody oczyszczonej;
- jedna łyżka cukru;
- szczypta soli;
- olej roślinny (do smażenia).
Przygotowanie
Twarożek zmiel przez sito, ubij jajko cukrem i solą. Twarożek wymieszać z masą jajeczną i kefirem (im grubszy kefir, tym bardziej przewiewny będzie chrust).
Do masy dodać mąkę i sodę i zagnieść miękkie ciasto, które nie przykleja się do rąk, odstawić do lodówki na około 20 minut.
Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość trzech milimetrów i pokroić w diamenty. Pośrodku każdego diamentu wykonaj nacięcie i przełóż jeden z rogów kształtu do tej dziury (w końcu powinieneś otrzymać figury przypominające loki).
Powstałe kształty smażymy na gorącym oleju na przyjemny złoty kolor. Aerograf jest gotowy.
