Na świątecznym stole podczas każdej uroczystości kaczka będzie wyglądać bardzo korzystnie i będzie wyglądać pięknie. To dość nietypowy sposób karmienia drobiu, ale gotowanie takiej bułki wcale nie jest trudne, a sam proces nie zajmuje dużo czasu.
Czy to jest to konieczne
- - jedna średnia kaczka;
- - 100 g migdałów;
- - Sól;
- - 150 g suszonych śliwek;
- - pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Odetnij nadmiar skóry i wykonaj podłużne nacięcie na środku piersi kaczki. Ostrożnie, śledząc anatomię nożem i wykonując nacięcia jak najbliżej kości, odetnij całe mięso ze szkieletu kaczki wraz ze skórą. Odłóż szkielet na bok, możesz go zachować do zrobienia bulionu lub sosu.
Krok 2
Odetnij nadmiar tłuszczu. Ostrożnie odetnij kości z nóg i skrzydeł. Spłaszcz filety z kaczki, wykonując zgrabne cięcie równoległe i zawijaj filety w miejscu, w którym znajdował się grzbiet kaczki.
Krok 3
Pokrój migdały na małe okruchy nożem. Śliwki wyłożyć na tuszkę z kaczki, posypać orzechami, solą i pieprzem. Owiń tuszę w rolkę i zwiąż ją niezbyt ciasno żaroodporną nicią.
Krok 4
Wyślij bułkę do piekarnika nagrzanego do 180 °. Czas gotowania to 35-40 minut. Usuń nić i pokrój na równe plasterki przed podaniem. Połóż na talerzu ozdobionym ziołami. Kaczkę można podawać ze śliwkami zarówno na ciepło, jak i na zimno.
