Naleśniki to tradycyjne i obfite danie rosyjskie. Doskonałe połączenie smakowe kawioru i solonej ryby z naleśnikami znane jest od dawna. Oryginalny placek naleśnikowy z łososiem ozdobi każdy stół.
Będziesz potrzebować:
Do robienia naleśników:
- czerwony kawior 1 łyżka ja.;
- jajka - 4 szt.;
- mleko - 2 szklanki;
- woda - 2 szklanki;
- cukier - 1 łyżka. ja.;
- mąka - 4 szklanki;
- sól - 0,5 - 1 łyżeczka;
- soda - 1 łyżeczka;
- masło - 2 łyżki. ja.;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.
Aby przygotować nadzienie:
- koperek - 1 pęczek;
- łosoś lekko solony - 250 g;
- twaróg - 100 g.
Przygotowanie
Zróbmy ciasto naleśnikowe. W głębokiej misce za pomocą miksera ubij jajka z cukrem, zmiękczonym masłem, solą i sodą. Wlej ciepłe mleko i wodę. Stopniowo dodawać przesianą mąkę. Ciasto naleśnikowe musi być cienkie.
Na patelni wysmarowanej olejem roślinnym smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Gdy naleśnik będzie gotowy, przełóż go na talerz i posmaruj masłem. Na ciasto naleśnikowe musisz upiec 17-20 naleśników.
Przygotujmy nadzienie. Weź filet z lekko solonego łososia i drobno pokrój na kawałki. Pęczek koperku opłucz i bardzo drobno posiekaj. Koperek wymieszać z twarogiem.
Teraz pozostaje uformować ciasto naleśnikowe. Upieczony naleśnik połóż na płaskim naczyniu. Smaruj go na wierzchu nadzieniem z twarogu i koperkiem. Następnie włożyć cienko pokrojone kawałki łososia. Tak więc powtarzaj z każdym naleśnikiem, aż nadzienie się skończy. Ostatni naleśnik posmarować twarogiem i udekorować czerwonym kawiorem.
