Portugalskie paszteciki z dorsza wcale nie przypominają tego, co sobie wyobrażamy. Różnią się tym, że podobnie jak pączki gotowane są w dużej ilości oleju. Nie pożałujesz straconego czasu, jeśli zrobisz to danie.
Czy to jest to konieczne
- - dorsz - 400 g;
- - cebula - 1 szt.;
- - ziemniaki - 250 g;
- - jajko - 4 szt.;
- - pietruszka - 1 pęczek;
- - gałka muszkatołowa;
- - pieprz;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Po opłukaniu ziemniaków pod bieżącą wodą obierz je, a następnie umieść w garnku z wodą i gotuj, aż będą całkowicie ugotowane. Zagotuj rybę, taką jak to warzywo.
Krok 2
Wyjmij gotową rybę z wody, pozwól jej trochę ostygnąć, a następnie oddziel jej miąższ od wszystkiego, co niepotrzebne, czyli od skóry i kości. Mięso z dorsza włożyć do miski blendera i zmielić do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji – puree.
Krok 3
Posiekaj ugotowane ziemniaki, jak rybę, aż do puree. Nie powinno w nim być ani jednej bryły.
Krok 4
Drobno posiekaj cebulę, wcześniej ją obierając. Również posiekaj dokładnie umytą pęczek pietruszki. Umieść te składniki w jednej głębokiej misce. Umieść tam tłuczone ziemniaki i puree z dorsza. Do powstałej masy dodaj surowe jajka kurze, sól, gałkę muszkatołową i pieprz. Dostosuj ilość tych przypraw do swoich upodobań. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 5
Z powstałej jednorodnej masy uformuj kulki. Ta procedura jest najwygodniejsza, jeśli wcześniej zmoczysz dłonie wodą.
Krok 6
Po wlaniu dużej ilości oleju roślinnego do rondla podgrzej go. Zanurz zwinięte kulki w gorącym oleju. Smaż je, aż skórka stanie się złotobrązowa.
Krok 7
Gotowe kulki osuszyć ręcznikiem papierowym. Jeśli tego nie zrobisz, pozostanie na nich nadmiar tłuszczu. Portugalskie paszteciki z dorsza gotowe!
