Makaron z tuńczyka to danie włoskie. Gotuje się bardzo szybko i idealnie nadaje się do posiłków w dni powszednie. Do dania można użyć zarówno świeżych filetów rybnych, jak i tuńczyka w puszce.
Do przygotowania pysznego makaronu z tuńczyka potrzebne będą następujące produkty: 250 g spaghetti lub innego makaronu z pszenicy durum, 2,5 litra wody, 1 puszka tuńczyka konserwowego, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, 4 pomidory, 50 g oliwek, 1 łyżka l. sos pomidorowy, 2-3 łyżki. oliwa z oliwek, pieprz, sól, przyprawy - do smaku. Gotuj spaghetti w dużym rondlu przez 8-10 minut do uzyskania al-dente - powinny być trochę twarde w środku. W rondelku rozgrzać oliwę, dodać zmiażdżony ząbek czosnku. Po minucie wyjmij czosnek i dodaj drobno posiekaną cebulę. Smaż na złoty kolor.
Otwórz puszkę z tuńczykiem. Włożyć rybę do rondla z cebulą i rozgnieść widelcem. Do sosu możesz wziąć świeże lub konserwowe pomidory we własnym soku. Świeże pomidory należy przez kilka minut blanszować we wrzącej wodzie. Obierz, pokrój warzywa, usuń nasiona. Zetrzyj pomidory i dodaj do tuńczyka w rondlu. Jeśli używasz pomidorów w puszkach, musisz dodać trochę cukru, czerwonej papryki.
Umieść rondel na małym ogniu. Oliwki pokroić w krążki, dodać pod koniec gotowania. Do sosu można dodać kapary. Jeśli dodasz cynamon, rybi zapach zniknie, a danie będzie bardziej aromatyczne. Gotowe spaghetti przełożyć na durszlak, gdy płyn odpłynie, włożyć do rondla, wymieszać z sosem, parzyć przez kilka minut. Ułóż spaghetti i sos na półmisku, udekoruj bazylią i podawaj.
Możesz sprawić, że danie będzie bardziej ostre, dodając więcej chili.
Zrób makaron z tuńczyka w kremowym sosie pomidorowym. Potrzebne będą: 400 g spaghetti, 2 puszki tuńczyka w oleju, 300 g pomidorów w puszkach, 150 g śmietany (20%), 70-100 ml, białe półwytrawne wino, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, bazylia, tymianek, 1-1, 5 łyżek sok z limonki, 1 łyżeczka. skórka z limonki, sól, orzeszki pinii, parmezan, świeży tymianek, masło, oliwa z oliwek. Rozgrzej trochę oliwy z oliwek i masła na patelni. Czosnek obrać, rozgnieść płaską stroną noża, smażyć kilka minut na oleju i wyjąć. Dodaj drobno posiekaną cebulę i podsmażaj na średnim ogniu przez kilka minut. Wlej wino, odparowuj przez 1-2 minuty, aż zniknie ostry alkoholowy zapach. Dodaj puree z pomidorów, wymieszaj, dodaj bazylię, sok i startą skórkę z limonki.
Gotuj sos przez 3-5 minut. Wlej śmietanę, wymieszaj.
Aby uzyskać bogaty smak, możesz dodać sos pomidorowy.
Otwórz puszki z tuńczykiem, odsącz nadmiar oleju i umieść rybę na patelni, zamieszaj i gotuj na małym ogniu przez 1-2 minuty. Zagotuj spaghetti do al-dente. Na sos zostaw 2 łyżki wody, resztę odcedź. Spaghetti umieścić na patelni, wymieszać, wyłączyć ogień i pozostawić pod przykryciem na 1-2 minuty. W razie potrzeby posyp świeżym tymiankiem. Przed podaniem dodaj do naczynia parmezan i prażone orzeszki pinii. Ułóż makaron z tuńczyka na ciepłych talerzach (podgrzanych w piekarniku).
