Ten wariant przyrządzania ryb oparty jest na recepturze klasycznego kordon blue nadziewanego serem. Bardzo ciekawa i oryginalna receptura, która przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom ryb.
Czy to jest to konieczne
- - 550 g fileta z dorady;
- - 250 g kurek;
- - 145 g sera;
- - 235 g boczku wędzonego;
- - 315 g cebuli;
- - 2 jajka;
- - 165 ml soku z cytryny;
- - 55 ml oliwy z oliwek;
- - sól, czosnek.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim musisz marynować doradę. Aby to zrobić, musisz wymieszać sok z cytryny z oliwą z oliwek, dodać do tej mieszanki pieprz i sól, wszystko dobrze wymieszać. Zalej tę marynatę na rybę i pozostaw ją w lodówce na około godzinę.
Krok 2
Obierz i posiekaj cebulę. Pokrój wędzony mostek na małe kwadraty. Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż na nim cebulę, a następnie dodaj do niej posiekany mostek.
Krok 3
Kurki opłucz i dokładnie osusz, a następnie drobno posiekaj i przełóż na patelnię z cebulą. Dopraw solą, dodaj czarny pieprz, pietruszkę, wszystko wymieszaj i gotuj pod przykryciem około 12 minut.
Krok 4
Wyjmij marynowaną rybę z lodówki, ser zetrzyj na drobnej tarce. Najpierw zamocz jedną część polędwicy z dorady w mące, następnie w tartym serze, a następnie ponownie dokładnie ugotuj w mące. Następnie weź drugą część fileta i połóż ją na pierwszej.
Krok 5
Teraz obtocz jak należy wszystkie filety w mące, następnie maczaj je w starannie ubitych jajkach, a następnie panieruj w bułce tartej.
Krok 6
Podgrzej dużą ilość oleju roślinnego na patelni i smaż w niej rybę z obu stron, aż uzyskasz cudowną złocistobrązową skórkę.
