Ta pyszna zupa grzybowa gotuje się bardzo szybko, ale jest też sycąca, luksusowa i zdrowa. Ze względu na to, że zupa przygotowywana jest bez śmietanki, okazuje się być delikatna i nietłusta.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g pieczarek (lepiej wziąć świeże, ale można również zamrozić);
- - 2 cebule;
- - 1 kostka bulionu z kurczaka;
- - 100 g ryżu (najlepiej ryż basmati);
- - 4 ząbki czosnku;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - sól pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę obrać i pokroić w duże plastry, stanie się podstawą zupy.
Krok 2
Wlej oliwę z oliwek do nagrzanego rondla i dodaj cebulę. Dopraw obficie solą, dodaj trochę pieprzu, a następnie posiekaj kostkę wywaru z kurczaka. Obierz czosnek i wyciśnij go do rondla przez praskę do czosnku. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 3
Smaż cebulę na średnim ogniu przez około 3-4 minuty. Cebula powinna być złotobrązowa.
Krok 4
Pieczarki grubo posiekać i dodać na patelnię z cebulą. Trochę podsmaż grzyby, aby opuścił je nadmiar wody (wystarczy kilka minut). Następnie do rondla wlej 1 litr wrzącej wody.
Krok 5
Dodaj ryż do garnka zupy. W tym przepisie na zupę grzybową ryż z powodzeniem zastępuje śmietanę, sprawia, że zupa jest delikatna, ale jednocześnie sycąca i gęsta.
Krok 6
Przykryj rondel pokrywką i gotuj przez 15 minut.
Krok 7
Użyj blendera do zmiksowania zupy. Gotową zupę najlepiej podawać z chrupiącymi grzankami i odrobiną kwaśnej śmietany.
