Grillowana cukinia z miętą, czosnkiem i cytryną to świetny dodatek do każdego grillowanego mięsa. Gotowanie cukinii jest łatwe, okazuje się zdrową przystawką, mięta z czosnkiem i cytryną dodaje jej świetnego smaku.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 500 g cukinii;
- - 1 cytryna;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 30 g parmezanu;
- - 10 g liści mięty;
- - 2 zielone papryczki chili;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - sól gruboziarnista.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej najpierw grill lub grill. Cukinię pokroić wzdłuż na cienkie plastry o grubości 5 mm. Ponieważ przepis wymaga młodej cukinii, nie trzeba ich obierać. Przełóż cukinię do miski, wlej połowę podanej ilości oliwy z oliwek. Ząbki czosnku obrać, posiekać, dodać do cukinii, wymieszać.
Krok 2
Cukinię ułożyć na ruszcie i smażyć około 5 minut do miękkości, odwracając plastry, aby się nie przypaliły. Z każdej strony powinna powstać złota skorupa. Wyciśnij sok z cytryny, skórkę natrzyj na drobną tarkę. Papryczki chili obrać z nasion, drobno posiekać.
Krok 3
Cukinię wyłożyć na talerz, skropić sokiem z cytryny, posypać skórką z cytryny i posiekanym chili. Skrop resztą oliwy i pozostaw do ostygnięcia. Jednocześnie cukinia będzie nasycona aromatem oleju, pieprzu i cytryny.
Krok 4
Natrzyj parmezanem, pokrój miętę ostrym nożem. Posyp schłodzoną cukinię miętą i serem. Sól do smaku, służy jako zdrowa przystawka do mięsa, może być podawana na stole i jako świąteczna przekąska.
