Kotlet kijowski to chyba jedno z najpopularniejszych i ulubionych dań. Soczysty kremowy filet z kurczaka z ziołami panierowany w panierce z delikatnym i apetycznym sercem podbije serce każdego smakosza.
Czy to jest to konieczne
-
- na 2 porcje:
- 2 filety z kurczaka
- 100 gramów masło
- koperek i pietruszka
- Sól
- zmielony czarny pieprz
- 2 jajka
- 100 gramów bułka tarta
- olej roślinny do smażenia
Instrukcje
Krok 1
Pokrój filet wzdłuż na dwa plasterki - mały i duży.
Krok 2
Usuń ścięgna z małych filetów, aby kotlet się nie deformował.
Krok 3
Ponownie pokrój duży filet wzdłuż i otwórz go jak „książkę”.
Krok 4
Umieść filet między dwiema warstwami folii spożywczej i delikatnie ubij rondelkiem lub patelnią, aby go nie podrzeć.
Krok 5
Drobno posiekaj warzywa. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 6
Masło podzielić na dwie patyczki i obtoczyć w zieleninę.
Krok 7
Połóż blok masła na środku „książeczki”, zamknij go małym ubitym filetem i owiń dużym ze wszystkich stron, tworząc kotlet.
Krok 8
Gotowe kotlety włóż do zamrażarki na 10 minut.
Krok 9
Pokonaj jajka.
Krok 10
Zanurz kotlety w jajku.
Krok 11
Obtocz kotlet w bułce tartej.
Krok 12
Zanurz ponownie w jajku i dobrze obtocz w bułce tartej.
Krok 13
Smażyć na gorącej patelni z dużą ilością oleju na złoty kolor przez 5-7 minut.
Krok 14
Usmażone kotlety połóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika.
Krok 15
Doprowadzamy do gotowości w 180 stopniach przez 10 minut.
Krok 16
Gotowe kotlety podawać z dodatkiem ziemniaków i warzyw.
