Chleb bananowy to wypiek, który można wypiekać z dowolnej mąki. Do ciasta można dodać nie tylko banany, ale także suszone owoce, po uprzednim trzymaniu ich w gorącej wodzie przez 15 minut i posiekaniu.
przepis na chleb bananowy
Będziesz potrzebować:
- pięć bananów;
- trzy jajka;
- 30 ml rumu;
- 300 gramów mąki;
- 200 gramów masła;
- 100 gramów cukru;
- 50 gramów orzechów włoskich;
- szczypta wanilii i cynamonu;
- szczypta soli;
- łyżeczka proszku do pieczenia.
Banany obrać, rozgnieść widelcem w misce na papkę, dodać do nich jajka, masło i wszystko wymieszać na gładką masę. Następnie do mieszanki wrzuć cynamon, wanilinę i rum, wymieszaj wszystko.
Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj ją do masy bananowej i mieszaj (koniecznie przesiać mąkę, można ją nawet przesiać dwukrotnie, w tym przypadku chleb okaże się bardziej miękki i delikatny). Do ciasta dodać sól, proszek do pieczenia, połowę orzechów i cukier, wszystko delikatnie wymieszać łyżką. W rezultacie powinieneś otrzymać lepkie ciasto o średniej gęstości.
Czystą formę posmarować tłuszczem (najlepiej wąską prostokątną) lub przykryć naoliwionym papierem do pieczenia, włożyć do niej ciasto, posypać je pozostałymi orzechami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 50 minut (jeśli forma jest szeroki, a następnie czas gotowania można skrócić o 10-15 minut).
Gotowy chleb bananowy połóż na blasze, przykryj czystym ręcznikiem i lekko ostudź. Pokrój na porcje i podawaj. To ciasto pasuje do absolutnie wszystkich napojów: herbaty, kawy, kompotów i wszelkich napojów mlecznych.
Warto zauważyć, że chleb bananowy okazuje się dość ciemny, ale jeśli chcesz zrobić wypieki o pięknym jasnożółtym kolorze, to podczas wyrabiania bananów musisz dodać do nich od trzech do pięciu łyżek soku z cytryny.
