Bułki „California” zyskały popularność dzięki jasnemu kolorowi i świeżemu smakowi. Oprócz tradycyjnych składników bułki w jej składzie znalazło się mięso kraba, awokado i kawior tobiko.
Czy to jest to konieczne
-
- - 1 duży arkusz nori;
- - 200 g ryżu sushi;
- - 80 g naturalnego mięsa kraba;
- - 1/2 awokado;
- - 70 g tobiko;
- - 20 ml japońskiego majonezu sojowego.
Instrukcje
Krok 1
Gotować do ugotowanej siatki sushi - kleisty ryż do sushi i bułek. Umieść plastikową folię na bambusowej macie makisu i umieść arkusz wodorostów nori matową stroną do góry, do połowy w dół. Zmocz ręce w wodzie z cytryną. Ryż nabrać mokrymi palcami i uformować „kiełbasę”, delikatnie go mocno dotykając.
Krok 2
Umieść siatki sushi na arkuszu nori. Delikatnie rozprowadź ryż od środka do zewnątrz na powierzchni arkusza nori. Powinieneś mieć równą warstwę siatki sushi na arkuszu wodorostów. W takim przypadku 1 cm krawędzi najdalszej od ciebie powinien pozostać bez ryżu. Za pomocą cienkiego noża rozprowadź na ryżu tobiko (ikrę latającej ryby). Naciśnij go mocno.
Krok 3
Przykryj prześcieradło kawałkiem bambusowego dywanika i odwróć. Teraz ryż sushi meshi leży na macie, a liść nori na wierzchu. Pokrój mięso kraba na plasterki. Awokado obrać i pokroić w cienkie plasterki.
Krok 4
Wlać japoński majonez sojowy wzdłuż środka arkusza nori wzdłuż dłuższego boku. Możesz również dodać do smaku chrzan wasabi. Na wierzchu posmaruj mięso kraba, kilka plasterków świeżego awokado. W bułkach kalifornijskich można dodać świeży ogórek pokrojony w cienkie paski.
Krok 5
Podnieś nieco krawędź maty bambusowej najbliżej siebie. Chwyć matę za krawędź wraz z częścią nori pozostawioną bez ryżu i zwiń roladę w przeciwnym kierunku od siebie, delikatnie dociskając nadzienie. Powinien całkowicie pokryć liść zielonej algi.
Krok 6
Dociśnij rolkę do maty, aby była kwadratowa. Przytnij końce powstałej rolki. Rozłóż bambusową matę.
Krok 7
Pokrój bułkę na 6-8 równych porcji o wysokości 2 cm, w tym celu użyj cienkiego, ostrego noża. Po każdym cięciu namoczyć go w wodzie. W razie potrzeby posyp gotowe bułki nasionami sezamu. Podawaj California Rolls z Wasabi, Sosem Sojowym i Marynowanym Imbirem.
