Letnia sałatka z wędzonym łososiem jest łatwa w przygotowaniu i bardzo pożywna, a letnia sałata nadaje jej orzeźwiającego smaku. To pyszne danie z łatwością zastąpi cały posiłek.
Czy to jest to konieczne
- - młode ziemniaki 800 g
- - łosoś wędzony na gorąco 400 g
- - jogurt naturalny 200 ml
- - koperek zielony
- - świeża bazylia
- - pół ogórka
- - sok i skórka z 1 cytryny
- - Oliwa z oliwek
- - sól morska, mielony czarny pieprz
Instrukcje
Krok 1
Do sałatki potrzebne są małe młode ziemniaki. Dokładnie umyj i obierz ziemniaki mniej więcej tej samej wielkości. Wskazane jest, aby nie przecinać skórki, ale ją zeskrobać. Weź rondel, zalej go zimną wodą, dodaj trochę soli do wody, podpal, zagotuj. Obrane ziemniaki zanurzyć we wrzącej wodzie, ponownie zagotować i gotować przez 15 minut do miękkości.
Krok 2
Przygotuj sos, gdy ziemniaki się zagotują. W tym celu jogurt miesza się ze skórką z cytryny i sokiem z cytryny, dodaje się tam dużą szczyptę soli i oliwy z oliwek. Lekko pieprz sos.
Krok 3
Po 15 minutach gotowania spuść wodę z gotowych ziemniaków. Ziemniaki przełożyć do miski, natychmiast posolić i doprawić pieprzem, a następnie skropić odrobiną oliwy z oliwek. Po 5 minutach do ziemniaków dodaje się połowę dressingu. Pozostaw ziemniaki do ostygnięcia. Bardzo ważne jest, aby doprawić ziemniaki, gdy są jeszcze gorące, aby mogły wchłonąć cały smak.
Krok 4
Ogórek dobrze umyć, osuszyć serwetką, obrać. Ogórka obranego ze skórki przeciąć wzdłuż na pół i usunąć pestki. Ogórek kroi się na małe kawałki o grubości około pół centymetra. Koper umyć, osuszyć i grubo posiekać. Do ziemniaków dodaje się ogórek, bazylię i koper włoski i wszystko delikatnie miesza.
Krok 5
Sałatkę układa się na porcjowanych talerzach, dodaje się do niej kawałki łososia. Ponownie posyp oliwą z oliwek.
