Gulasz w naszym kraju jest uważany za produkt strategiczny, ponieważ konserwy mięsne można przechowywać przez długi czas bez lodówki, pozostając gotowe do spożycia w dowolnym momencie. Ale ostatnio w puszce coraz częściej można znaleźć produkt słabej jakości, zawierający białko sojowe lub wtrącenia chrząstki i naczyń krwionośnych. Istnieje kilka prostych zasad, które pomogą kupującemu wybrać dobry gulasz.
Stan pakowania
Wygodnie jest wybrać gulasz w szklanym naczyniu, co pozwala dokładnie zbadać zawartość. W produkcie wysokiej jakości kawałki mięsa są wyraźnie widoczne przez szkło. Powinny być ciemnoczerwone, a sok, w którym pływają, powinien być brązowawy. Wysokiej jakości gulasz jest zwykle pokryty na wierzchu dość dużą warstwą żółtawego lub białego tłuszczu.
Zwróć uwagę na stan samej puszki: musi być czysta, bez smug. Zewnętrzna strona wieczka musi być wolna od śladów rdzy, a także uszkodzeń powłoki litograficznej, lakierniczej lub emaliowanej (drobne ubytki dopuszczalne tylko w obszarze szwu).
Dużo częściej na półkach można znaleźć gulasz, pakowany w puszki. Stan i jakość ich zawartości można ocenić po wyglądzie opakowania. Obróć to w dłoniach. Jeśli w jakimś miejscu zostanie stwierdzone odkształcenie, lepiej powstrzymać się od kupowania, ponieważ jeśli blacha jest uszkodzona, uszkodzona jest wewnętrzna powłoka zawierająca cynk, cynę i nikiel. Ich spożycie może spowodować zatrucie. Również spuchnięta puszka świadczy o pogorszeniu się produktu.
Informacje o składzie
Druk bezpośrednio na blasze to dobry znak. Operacja ta jest technicznie skomplikowana i wykorzystywana głównie w państwowych zakładach mięsnych. Etykieta papierowa powinna być przyklejona na całej jej powierzchni. Jeśli etykieta jest przyklejona taśmą, przyczepiona tylko kilkoma kroplami kleju lub w ogóle jej nie ma, możesz wątpić w jakość gulaszu.
Bez względu na rodzaj opakowania nie przechowuj gulaszu w bezpośrednim świetle słonecznym. Spowoduje to zepsucie produktu przed upływem terminu ważności.
Gulasz, wykonany ściśle według GOST, nazywa się „Gulaszem wieprzowym” lub „Gulaszem wołowym”. Wskazówką, że producent odstąpił od tej normy, może być napis TU. Najgorszym scenariuszem jest brak obu powyższych etykiet na banku. Jednocześnie producent świadomie przyznaje się do niezgodności swojego produktu z obowiązującymi normami.
Gulasz drobiowy nie jest często podrabiany, ale zawiera dużo skóry i kości.
Specjalny szyfr
Ponadto wysokiej jakości gulasz można rozpoznać po informacjach na pokrywce. Pierwszy wiersz zawiera datę produkcji produktu, drugi numer asortymentu i numer zmiany. W przypadku konserw najwyższej jakości wraz z numerem asortymentu (dla wieprzowiny - 03, dla wołowiny - 01) umieszcza się literę „B”. Ostatni wiersz zawiera indywidualny kod producenta, składający się z cyfr i liter. „KP” oznacza przemysł spożywczy, „A” – mięsny. Litera „K” oznacza uprawę owoców i warzyw, „MS” – produkcję rolną, warto pomyśleć o jakości gulaszu z tymi znakami.
