Ten przepis jest idealny do twardego mięsa, ponieważ marynata z wina i metoda gotowania sprawią, że drób będzie delikatny i smaczny. Cóż, przyprawy i koniak dodadzą potrawie szczególnej pikanterii.
Czy to jest to konieczne
- - kogut;
- - 1 litr czerwonego wina;
- - 1 łyżka. łyżka masła;
- - 100 ml brandy;
- - głowa cebuli;
- - marchewka;
- - 3 gałązki tymianku;
- - 6 groszków czarnego pieprzu;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Koguta pokroić na duże kawałki, natrzeć przyprawami, włożyć do głębokiego, nie utleniającego się naczynia i polać winem. Wstaw do lodówki na noc.
Krok 2
Usuń ptaka na dwie godziny przed gotowaniem, aby doprowadzić go do temperatury pokojowej. Następnie osuszyć serwetką i smażyć na złoty kolor na maśle.
Krok 3
Wlej koniak na koguta i podpal go. Gdy ogień wygaśnie, przełóż mięso do rondla i usmaż posiekaną cebulę i marchewkę na patelni.
Krok 4
Dodaj warzywa do drobiu i zalej wszystko odsączoną marynatą. Gotuj na małym ogniu przez około pół godziny.
