Nazuk to ormiańskie danie narodowe, w Armenii jest to jeden z najsmaczniejszych i najpopularniejszych słodyczy, przygotowywany zarówno na słodko, jak i na słono.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 1, 5 szklanek mąki;
- - 1/2 szklanki kwaśnej śmietany;
- - 200 g masła;
- - 1, 4 łyżeczki suszonych drożdży;
- Do wypełnienia:
- - 3/4 szklanki mąki;
- - 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- - 1 żółtko;
- - 3/4 szklanki cukru;
- - 100 g masła;
- - 1/4 łyżeczki filiżanka orzechów włoskich;
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto. Wymieszaj przesianą mąkę z drożdżami. Do mąki włożyć zmiękczone masło, śmietanę i zagnieść ciasto.
Krok 2
Z ciasta uformuj kulę, przykryj folią i wstaw do lodówki, najlepiej na noc.
Krok 3
Przygotuj nadzienie tuż przed pieczeniem. Połącz przesianą mąkę, zmiękczone masło, cukier w blenderze. Następnie dodaj wanilinę, posiekane orzechy włoskie, wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 4
Formularz Nazuk. Podziel ciasto na pół i odłóż na bok pierwszą część, a drugą połóż na lekko posypanej mąką desce i zwiń w prostokąt.
Krok 5
Połowę nadzienia rozprowadzić cienką warstwą na całej warstwie ciasta. Delikatnie rozwałkuj ciasto w bułkę. Zroluj, pokrój nożem na 10 równych części.
Krok 6
Gotowe bułki układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i posmarować ubitym żółtkiem.
Zrób to samo z drugą częścią testu. Piec w nagrzanym piekarniku do 300°C przez 30 minut.
