Pieczone udka z kurczaka w aromatycznym sosie pieprzowym z przyprawami to niezwykłe i oryginalne danie, wyróżniające się niepowtarzalnym smakiem i aromatem. Takie danie może nie tylko urozmaicić codzienną dietę, ale także ozdobić każdy świąteczny stół. Jest przygotowywany z 7 pałeczek, ale jeśli gości jest znacznie więcej, liczbę produktów można podwoić lub potroić.
Składniki:
- 1 litr świeżego mleka;
- 1 saszetka kultury starterowej;
- 7 udka z kurczaka;
- 1 chleb pita;
- 1 łyżka. l. olej słonecznikowy;
- 1 papryka (mały rozmiar);
- 200 ml jogurtu;
- 2 ząbki czosnku;
- ½ łyżeczki Sól;
- ¼ godz. L. czerwona ostra papryka;
- ¼ godz. L. czarny pieprz;
- ¼ godz. L. gałka muszkatołowa.
Przygotowanie:
- Wcześniej wyjmij mleko z lodówki, aby osiągnęło temperaturę pokojową.
- Naczynia, w których będzie ugotowany jogurt, należy dokładnie umyć i wysterylizować.
- Wlej ciepłe mleko do przygotowanego pojemnika, dodaj tam kulturę starterową, mieszaj wszystko przez 2-3 minuty (zawsze suchą i czystą łyżką) do całkowitego rozpuszczenia kultury starterowej, przykryj pokrywką i wstaw do lodówki na 8- 10 godzin. W tym czasie masa mleczna sfermentuje i stanie się jogurtem.
- Paprykę pokroić w średnią kostkę, a czosnek po prostu obrać i umyć. Przygotowane składniki włóż do miski blendera i wymieszaj z puree ziemniaczanym.
- Przecier warzywny przełożyć do miski, dodać jogurt, doprawić przyprawami i wymieszać do uzyskania gładkości.
- Włącz piekarnik i rozgrzej do 180 stopni.
- Weź małe prostokątne naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem i przykryj chlebem pita (złożonym na pół), tworząc wysokie boki.
- Udka kurczaka dokładnie umyć, w razie potrzeby obrać, włożyć do formy do chleba pita, wlać przygotowane nadzienie i wstawić do piekarnika na 40-50 minut. Jeśli podczas pieczenia nogi zaczną się palić, należy je przykryć folią.
- Gotowe podudzia wyjmij z piekarnika i podawaj (od razu w formie) z ulubionym dodatkiem, a także świeżymi warzywami i ziołami.
