„Nutella” jest znakiem towarowym słodkiego kremu czekoladowo-orzechowego włoskiej firmy Ferrero, produkującej słodycze i cukierki. Tosty z nutellą to popularne śniadanie dla dzieci w Stanach Zjednoczonych. Ta pasta jest również sprzedawana w Rosji w wielu sklepach cukierniczych. Nanosi się go na chleb, a także służy do nadziewania i ozdabiania wyrobów cukierniczych.
Gotowanie „nutelli” w domu
Ferrero produkuje krem czekoladowo-orzechowy Nutella od 1964 roku. Na początku pasta zawierała masło orzechowe, które jest bardzo popularne za granicą. Ale być może dlatego, że olej arachidowy powoduje wiele alergii lub z jakiegoś innego powodu, producenci zastąpili go następnie olejem palmowym.
Wygodnie jest użyć gotowego makaronu do zrobienia deseru lub napełnić nim naleśniki, ciasta lub udekorować ciasto.
Pastę Nutella możesz zrobić samodzielnie w domu, ale nie musisz do tego szukać oleju palmowego, możesz użyć zwykłego masła. W oryginalnej recepturze pasta zawiera orzechy laskowe, ale sprawdzą się zarówno orzeszki ziemne, jak i włoskie. Domowy makaron będzie smaczniejszy i zdrowszy niż produkt przemysłowy - bez konserwantów, barwników i innych dodatków.
Pasta Nutella nie jest polecana osobom z alergią na orzechy lub mleko. Jest to tłusty, wysokokaloryczny produkt z dużą zawartością cukru, dlatego niepożądane jest spożywanie go w dużych ilościach przez dzieci i osoby z nadwagą.
Przed zrobieniem pasty „Nutella” należy obrać orzechy laskowe z łuski, a następnie zmielić je w blenderze lub maszynce do orzechów. Jeśli używasz orzeszków ziemnych lub orzechów włoskich, zaleca się ich wstępne upieczenie w piekarniku.
Domowy przepis na Nutellę
Składniki:
- 4 szklanki mleka;
- 4 szklanki cukru pudru;
- 3-4 łyżki posiekanych orzechów;
- 4 łyżki mąki pszennej;
- 6 łyżek ciemnego proszku kakaowego;
- 250 g masła;
- 0,5 łyżeczki soli.
Najpierw musisz połączyć w misce cukier granulowany, kakao i mąkę. Następnie stopniowo, małymi porcjami wlewaj mleko i od razu mieszaj, aby nie było grudek. Po wylaniu całego mleka wlej zawartość miski do rondla i podpal. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na małym ogniu, ciągle mieszając, aby mieszanina się nie przypaliła i nie przykleiła do dna rondla.
Następnie do zawartości rondla dodać posiekane orzechy i masło, posolić i wymieszać. Gotuj „Nutellę” na małym ogniu, nie zapominając o mieszaniu. Gotową pastę czekoladowo-orzechową schłodzić, przełożyć do słoika z pokrywką i przechowywać w lodówce.
Zgodnie z tym przepisem pasta okazuje się jednorodna, elastyczna, dobrze rozprowadza się na pieczywie, ciastkach, może być również stosowana jako nadzienie do wyrobów kulinarnych i cukierniczych.
