Tradycyjne meksykańskie burrito to pszenna tortilla nadziewana mielonym mięsem, kukurydzą, warzywami i podawana z kwaśną śmietaną lub sosem chili. Proste, pożywne, ale bardzo zdrowe i niezbyt kaloryczne.
Czy to jest to konieczne
- - 8 tortilli kukurydzianych tortilli;
- - 1 ostra papryka (najlepiej odmiana jalapeno);
- - 150 gr. kukurydza w puszce;
- - czerwona cebula;
- - 2 średnie pomidory;
- - 70 gr. puszkowana fasola;
- - 4 łyżeczki soku z limonki;
- - 3 łyżki posiekanej natki pietruszki;
- - Sól;
- - łyżka oliwy z oliwek;
- - 3 piersi z kurczaka;
- - szczypta słodkiej papryki;
- - 100 gr. liście sałaty;
- - 125 ml kwaśnej śmietany.
Instrukcje
Krok 1
Zmiel chili (jalapeno) i cebulę. Pokrój pomidory w kostkę.
Krok 2
Kukurydzę i fasolę przełożyć na sito.
Krok 3
Wyciśnij sok z limonki: 2 łyżeczki na warzywa i 2 na kurczaka.
Krok 4
W misce wymieszać warzywa, dodać posiekaną pietruszkę, sok z limonki i sól do smaku.
Krok 5
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie z oliwek. Sól dla smaku. Na minutę przed gotowaniem wlej sok z limonki i posyp kurczaka papryką, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Krok 6
Zmiel liście sałaty.
Krok 7
Na tortille wyłożyć mieszankę warzyw, kurczaka, sałatki i łyżkę śmietany. Gotowe danie podajemy na stole.
