To właśnie z tego delikatnego ciasteczka przyrządza się ulubiony deser tiramisu. Jeśli nadal nie wiesz, jak zrobić ciasteczka savoyardi w domu, prostota przepisu mile Cię zaskoczy.
Czy to jest to konieczne
- - jajka - 3 szt.;
- - cukier puder - 100 g;
- - mąka - 75 g.
Instrukcje
Krok 1
Myjemy jajka, następnie ostrożnie oddzielamy żółtka od białek.
Krok 2
Ubij żółtka, stopniowo dodając połowę cukru pudru. Ubijaj do uzyskania bardzo jasnego koloru, nie jest potrzebna mocna piana.
Krok 3
Z drugiej strony białka należy ubijać do uzyskania bardzo gęstej konsystencji. Najpierw ubij je delikatnie, na niskich obrotach. Po pojawieniu się piany zwiększamy prędkość ubijania, a gdy masa zaczyna być ciężka, zaczynamy stopniowo dodawać resztę cukru pudru, nie przerywając ubijania. Doprowadzamy do mocnych, błyszczących szczytów.
Krok 4
Wlej żółtka do miski z białkami i delikatnie wymieszaj ręcznie. Nie można używać miksera, ponieważ białka mogą osadzać się w wyniku nierównomiernego narażenia.
Krok 5
Mąkę przesiać i stopniowo małymi porcjami dodawać do masy jajecznej, również delikatnie mieszając.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia wykładamy pergaminem.
Krok 7
Bierzemy 1 łyżkę ciasta i wkładamy do torebki cukierniczej. Sadzimy nawet wici o długości 2-3 cm. Posyp je cukrem pudrem na wierzchu.
Krok 8
Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku. Ciasteczka Savoyardi pieczą się bardzo szybko, chociaż dokładny czas będzie zależał od Twojego piekarnika.
Krok 9
Kiedy na produktach pojawi się piękna złota skorupa, można je uznać za gotowe. Do tego momentu otwieranie piekarnika jest niepożądane.
